Zeytin, Türk mutfağında kahvaltıların vazgeçilmez besinidir. Bazen sade bazense baharatlı bir biçimde küçükten büyüğe herkes tarafından keyifle tüketilmektedir zeytin; lakin bir mevzu vardır ki yıllardır daima tartışılır durur. Evet, zeytin çekirdeğinin yutulmasından bahsetmekteyiz.
Günümüzde çokça tartışılan bir husus olmasına karşın eski vakitlerde birçok insan, zeytin çekirdeğinin yutulmasından yanaymış; zira zeytin çekirdeğinin birçok yararını biliyorlarmış Günümüzde ise yapılan birçok araştırmada zeytin çekirdeğinin birçok yararı bilim insanları tarafından da kanıtlandı.
Zeytin çekirdeği yapılan araştırmalara nazaran çok yararlı. En büyük yararı ise mide iç yüzeyini güçlendirerek mide yanmaları azaltması.
Zeytin çekirdeği birebir vakitte da bağırsağın güçlenmesini sağlayarak kabızlık sorununa tahlil oluyor.
Kahvaltıda yutulan 1-2 zeytin çekirdeği, selülozu eriten enzim aktivasyonunu sağlayarak sindirim sistemini güçlendiriyor ve selüloz içeren birçok yiyeceğin sindirimini de bu sayede kolaylaştırıyor.
MİDEDE SÜRATLİCE ERİYOR
Bağırsak sıkıntılarına kısa müddette tahlil olan zeytin çekirdeği midede, mide asidi sayesinde çabuk biçimde eritilebilmektedir. Enzimler ve mide asitleri, zeytin çekirdeğinin selülozik yapısının tamamını eritebilir.
KANSERE KARŞI MUHAFAZA SAĞLIYOR
Zeytin çekirdeğinin kansere karşı müdafaa sağladığı da belirtiliyor. Zeytin çekirdeği, iç organlarda oluşabilecek kanserojen hücreleri tahribata uğratmaya hazırdır. Zeytin çekirdeği yutmak; başta mide kanseri ve prostat olmak üzere birçok kanser çeşidine karşı esirgeyici bir kalkan üzeredir.