Yumurta, beslenmemizin ve bilhassa de kahvaltıların vazgeçilmez öğesi ve sağlıklı beslenmek için gerekli olan besinlerden biridir. Onsuz bir kahvaltıyı düşünmek neredeyse imkânsız. Menemeninden omletine, rafadanından güzel pişmişine, göz yumurtasından çırpılmışına, sucuklusundan maydanozlusuna derken yumurtayla yapılabilecekler neredeyse sınırsız.
Üstelik yumurta yalnızca kahvaltıda kullanılmıyor. Yumurta ile yapılan yemeklerin de tadına doyum olmuyor. Ama ne kadar kolay üzere görünse de yumurta pişirmek bir sanat aslında. Tam kıvamında ve tam istediğin üzere bir yumurta pişirebilmek için bilmen gerekenler var. Tam kıvamında bir yumurta haşlayabilmek için muhtaçlığın olan en değerli şey tazecik bir yumurta. Yumurtaların ne kadar tazeyse kıvamı o kadar hoş olacaktır. Yumurtaları haşlamak için uygun yumurta haşlama tenceresi ve su.
Yumurtanın en sağlıklı hali, uzmanların da kabul ettiği üzere haşlanmış yumurta ya da poşe yumurta. Yağda yumurta, kolesterol açısından çok önerilmiyor. Yumurtanın yanında karışık çiğ sebzeler yemek, içindeki E vitamininin emilimini de arttırıyor. Yani bizim Türk tarzı kahvaltımızda yer alana salatalık ve domates, aslında yumurtayla birlikte tüketildiğinde çok daha yararlı olmuş oluyor. Birden fazla yumurta tüketilecekse sarılarını yememekte yarar var. Yumurtaları sebzelerle birleştirip omlet yapmak ve az tuzla tüketmek ise besin pahasını arttırıyor.
Yumurta Haşlama Süreleri
- Cıvık Yumurta – 2 Dakika
- Rafadan Yumurta – 3 Dakika
- Kayısı Kıvamı – 4.5 Dakika
- Katı Yumurta – 6 Dakika
- Tam Pişmiş Katı Yumurta – 10 Dakika
Haşlanmış yumurta ek olarak yağ ve tuz istemediği için aslında daha sağlıklıdır ve uzun mühlet tok tutma özelliğine sahiptir. Yumurta pişirme müddetleri zevke nazaran belirlenebilir. Bu sayfada lezzetli haşlama yumurtalara ulaşmanıza yardım eden metotları açıkladık. Kahvaltıda ve salatalarda haşlanmış yumurta kullananlar kesinlikle bu yazımızı sonuna kadar okumalı. Zira en güzel kıvamda yumurta pişirme bu yazıda öğrenilecek.
Teknolojinin mükemmellerinden biri olan yumurta pişirme makinesi, kalabalık aileler için ve ofis ortamları için ülkü bir eserdir. Bu çeşit aygıtlar, yumurtaların kırılmadan haşlanmasını sağlar. Şayet konutunuza yumurta haşlama makinesi almak isterseniz; bu hususta size birtakım püf noktalardan bahsetmek isteriz.
Pek çok damak zevkine nazaran kıvamı ayarlanacak haşlama yumurta kaç dakikada pişer sorusunun karşılıklarını burada bulabilirsiniz. En lezzetli kahvaltılar ve orta öğünler için yumurtayı tam kıvamında haşlamalısınız.
Yumurta En Güzel Nasıl Haşlanır?
- Yumurtayı haşlamak için âlâ bir tencere ve su gereklidir. Bazen cezveler de bu iş için kullanılır lakin yumurta sayısı çoksa cezve kâfi olmayabilir. Yumurta en âlâ nasıl haşlanır dediğinizde şu bilgileri hatırlayabilirsiniz:
- Yumurtayı sayısına nazaran derin bir tencere içine alın. Şayet çok fazla sayıda yumurta haşlayacaksanız, çorba tenceresini kullanabilirsiniz.
- Bir adet yumurta haşlamak için derin sosluk ya da çelik cezve kullanmanız önerilir.
- Yumurtaların üzerini geçecek kadar oda ısısında su eklenir ve ocağın altı açılır.
- Suyun üzerine bir ölçü tuz atılır. Tuz sayesinde suyun köpürmesi önlenir ve kabukları kolay soyulur.
- Kabuklu halde yumurta haşlarken bu formülü kullanabilirsiniz.
- Eğer elinizde yumurta haşlama makinesi varsa, kullanım talimatına nazaran kullanarak yumurtaları hazırlayabilirsiniz.
- Son vakitlerde meşhur olan kabuksuz yumurta haşlama teknikleri de epey gündemdedir.
- Kırılmış yumurtayı, minik silikon kek kalıbında ya da kahve fincanında haşlayabilirsiniz. Bu yol için de geniş bir tencere kullanmanız gerekir.
- Fincanların ya da kek kalıbının yer aldığı tencerenin yarısını suyla doldurun ve kıvamı beğendiğiniz dakikaya kadar suyu kaynatın.
- Kalıplardan çıkarmak kolay olsun diye kesinlikle kalıpları bir ölçü yağ ile yağlayın.
- Yumurtanın en güzel haşlanması için gerekli olan prosedür klasik sistemdir. Kaynayan suyun içinde, bir tencere içinde ortalama 10 dakika kadar kaynaması kâfi olacaktır.
Yumurta Haşlama Müddetleri: Hangi Yumurta Kaç Dakika?
Yumurtaya kıvam vermek için pişirme müddetinde dikkat edilir. Kısa müddette haşlanan yumurta daha cıvık olurken; biraz daha kaynayan suyun içinde kalan yumurta daha katı olur. Pekala, yumurta haşlama kaç dakika içinde tamamlanır? Katı ya da cıvık yumurta haşlama kaç dk sürmelidir? Artık bu mühletlere göz atalım:
Cıvık Yumurta – 2 Dakika
Tencere içinde kaynamaya başlayan su, tam olarak 2 dakika boyunca birebir halde kaynadığında cıvık yumurta elde edilir.
Cıvık yumurta ise tam manasıyla sıcacık ekmeği banabileceğiniz bir yumurta olarak tabaklarda yerini alır.
Beyaz kısmı çok yumuşak, sarı kısmı ise akışkan olarak kabuğun içinden çıkar.
Rafadan Yumurta – 3 Dakika
Cıvık yumurtadan bir tık daha kıvamlı beyaza sahip olan rafadan yumurta, toplamda 3 dakika içinde hazırlanır.
Suyun kaynamaya başladığı andan itibaren 3 dakika tutun ve 3 dakika sonunda yumurtayı tencereden alın.
Soyup içini kestiğinizde beyaz kısım daha koyu, sarı kısım ise cıvık bir kıvamda olacaktır.
Kayısı Kıvamı – 4.5 Dakika
Kayısı kıvamında haşlanan yumurta adeta bir sanat yapıtıdır. Su kaynadıktan sonra 4.5 dakika tutun. Bu mühlet bazen 5 dakika da olabilir.
Sudan çıkardığınız yumurtayı soğuk sudan geçirip soyduğunuzda beyazının kıvamlı pişmiş olduğunu görebilirsiniz.
Yumurtayı ikiye kestiğinizde sarısı akmayacak halde pişmiştir. Fakat çok katı değildir.
Katı Yumurta – 6 Dakika
Birçok kişi yumurtayı katı kıvamda severek tüketir. Üzerine dilenen baharatları eklediğinde baharatlar yumurtaya yapışır.
Katı yumurta için; kaynayan suyun kaynamaya başladığı andan itibaren 6 dakika daha ocakta kalması gerekir.
Bu yumurta çocuklar için ülkü kıvamdır.
Tam Pişmiş Katı Yumurta – 10 Dakika
Yumurta salataları ve piyazlar için yumurtanın katı kıvamda haşlanması gerekir.
Bu sistem için suyu kaynatın ve toplam 10 dakika boyunca yumurtanın haşlanması için bekleyin.
10 dakika sonunda yumurtayı soyduğunuzda çok katı bir kıvam elde edeceksiniz.
Yumurta Haşlamanın Püf Noktaları
Haşlayacağınız yumurtanın taze olduğundan kuşkunuz mi var? Bu türlü anlarda yumurtayı suya bırakın. Yumurta suyun tabanına yatay bir biçimde iniyorsa tazedir diyebilirsiniz.
Taze olan yumurtayı derin bir tencerede kaynatmaya başlayın.
Kaynatma suyu sıcak olmamalıdır. Oda sıcaklığında ya da musluk suyu olmalıdır.
Su yavaş yavaş ısınıp kaynamalıdır. Kaynama suyuna tuz eklerseniz, kabuklarının kolay kolay soyulmasına yardım edersiniz.
Yumurta haşlarken buzdolabından çıkan yumurtaları çabucak kaynatmaya çalışmayın. Bu formül yumurtanın çatlamasına neden olacaktır. Dilerseniz soğukluğunun gitmesi için bekleyin .
https://www.nefisyemektarifleri
https://www.unileverfoodsolutions.com