Hindinin yılbaşı sofrasındaki klasik yerini anlamak çok değerlidir. Yılbaşı sofrasını çeşit çeşit mezeler ve yemeklerle süslüyoruz ama sofralarımızın en önemli parçası olan hindi yemeğinin neden yılbaşında gelenek haline geldiğini merak etmiyoruz o denli mi? Yılbaşında neden hindi yenir? Yılbaşında hindi yeme geleneği ne vakit başladı? üzere sorularınıza karşılık arıyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz 👇
Kaynak: https://tarihvetarif.com/yilbasinda-n…
Hindi, Kuzey Amerika kökenli bir hayvandır.
Hindinin Türkçesi ‘hindi’ iken, İngilizcesi ‘turkey’ olarak isimlendirilmiştir. Hindi, Amerika’ya birinci göçenler tarafından keşfedilen hayvandır. Aslında, bu hayvan eski vakitlerden beri Amerikan habitatının bir modülü olmuştur. Aztekler tarafından evcilleştirilen hindi, 1520’li yıllardan başlayarak İspanyol ve Portekizli kaşifler tarafından İspanya’ya getirilmiştir. İspanya’dan sonrada tüm Avrupa’ya yayılmıştır. Osmanlı’nın hudutları o devirlerde Avrupa’da yer almasıyla Osmanlı’da hindi ile tanışmıştır.
Hindinin “turkey” olarak isimlendirilme sebebi ortasında ticaret yer almaktadır.
Hindiden evvel yılbaşı yemeklerinde çoğunlukla kaz tercih edilmekteydi.
Bunun nedeni de muhtemelen Ağustos ayı boyunca çiftliklerde dolaşan ve hasat sırasında dökülen tahılları toplayan kazların en şişman oldukları vaktin yılbaşına denk gelmesiydi.
Hindi yılbaşı yemeği değil şükran günü yemeğidir.
Şükran günü, Amerika’da yaşayanlar tarafından büyük bir ziyafet masasında tüm yıl sonu hasadına ve geçen yılın nimetlerine şükretmek için kutlanan bir ulusal bayramdır.
Hindinin şükran günlerinde tanınan olması 19.yüzyıla uzanıyor.
1800’lü yıllardan itibaren hindi, varlıklı İngiliz hanelerinde yavaş yavaş tanınan olan bir yemek haline gelmiştir.
Hindi vakit içerisinde dini bir yemek olmaktan çıkmış.
Hindi artık tüm dünya genelinde yeni yıl kutlaması için tercih edilmeye başlanmıştır. Hatta İngiliz kraliyet ailesi de 1850’lerde yılbaşı menüsünde kızarmış kuğu yerine hindiye geçiş yapmıştır.
Hindinin bu kadar tanınan olma nedeni ortasında birinci olarak hindi sayısının epeyce fazla olması gösterilebilir.
Hindi sayısının 10 milyon olduğu söyleniyor.
İkinci bir neden olarak hindinin öteki hayvanlara nazaran daha bedelsiz oluşu yer alıyor.
Tavuktan yumurta, inekten süt elde edilirken hindi yalnızca eti için beslenen bir hayvandı.
Ayrıca hindi, büyüklüğü nedeniyle kalabalık aileler tarafından vazgeçilmez bir yemekti.
Maliyetinin düşük olması da kalabalık ailelerin tercih etme sebepleri ortasındadır.
Hindi evvelce şükran günlerinin şimdilerde ise yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Onlarca farklı tanım ile hazırlanabilen yılbaşı hindisi sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir: