Yemeğe lezzet veren baharatlar kimi durumlarda yemeğin tadını büsbütün acı hale getirebilir. Yemeğe eklediğiniz biberin acı olduğunu çok sonradan fark edebilirsiniz ya da koyduğunuz pul biber fazla kaçabilir ve ihtimama bezene yaptığınız o yemek yenmeyecek kadar acı olabilir. Yaptığınız yemekler acı olunca bu duruma tahlil olacak besinleri sizin için yazdık. İşte ayrıntılar…
1. Patates
Patates, tuzu ya da yağı fazla kaçan yemeği kurtarmak için kullanılan en tesirli materyallerden biridir. Yemeğin ölçüsüne göre ayarlayacağınız büyüklükte bir modül patatesi yemeğin içine atarak yemekteki fazla acıyı alabilir, yemeği ülkü lezzete kavuşturabilirsiniz.
2. Pirinç
Mutfağınızın baş tacı olan pirinç, yemeğiniz acı olduğu vakit bu sorunu çözecektir. Sıcak suda beklettiğiniz bir fincan pirinci acısı fazla gelen çorba ya da sulu yemeklerin içerisine ekleyebilir, yemeğin acılı lezzetini dengeleyebilirsiniz.
3. Sıvı yağ
Acısı fazla gelen çorba ya da sulu yemekler için kurtarıcı bir öbür sistem de sıvı yağ kullanmaktır. Acısını alsın diye sıvı kıvamlı bir yemeğin içerisine sıvı yağ ekleyin. Bir mühlet sonra yüzeyde biriken yağı bir kaşık yardımıyla temizleyin.
4. Sıcak su
Sulu ve salçalı bir yemeğin acısı fazla kaçtıysa uygulayabileceğiniz en kolay kurtarma yöntemi sıcak su kullanmaktır. Yemeğin içinden 1 kepçe su alın ve yerine 1 kepçe duru, sıcak su ekleyin. Böylelikle yemeğin acı lezzetini hafifletebilirsiniz.
5. Havuç
Havucu acılığı azaltmak için kullanabilirsiniz. Şekerli bir zerzevat olan havucu küp küp doğrayıp yemeğe eklediğinizde yemeğin içindeki acı tadı dengelemiş olursunuz.
6. Bal
Bal ve yemek ne alaka diye düşünebilirsiniz. Lakin yemekleriniz acı olduğu vakit bal katarak bu durumu engelleyebilirsiniz. Pişmiş olan yemeğe azar azar bal ek edin ve karıştırın. 1 çay kaşığını aşmamaya dikkat etmenizde yarar var.
7. Limon suyu
Limon suyu, yemeklerdeki acılığı giderme konusunda son derece tesirlidir. Yemeğin ölçüsüne bağlı olarak yaklaşık yarım fincan limon suyu ekleyebilirsiniz.
8. Sıvı krema
Terbiyeli ya da yoğurt soslu yemeklerin özelliğini bozmadan acı lezzetini azaltacak bir materyal olan sıvı kremayı yemeğe bir yandan karıştırarak azar azar ekleyebilir, acının hafiflemesini sağlayabilirsiniz.
9. Kızarmış ekmek
Yemeğiniz acı olduğunda suyuna kızarmış ekmek ekleyerek yemeğin acısını alabilirsiniz.
10. Haşlanmış makarna
Tavuk sote ya da et sote üzere yemekler yaptığınızda acı olduysa tahlili haşlanmış makarnadır. Çabucak bir tencere makarna haşlayın ve tavuk sote ya da et sotenizin suyunu süzün ve makarna ile birleştirin.
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir: