Erzincan’da ‘altın’ meyve olarak bilinen kayısı hasadının akabinde kurutma süreci başladı. Bölge halkına gelir kapısı da olan kurutma süreci, 30 bayana istihdam kaynağı oluyor.
Üretici Cem Korkmaz, Malatya’dan götürdüğü tatlı kayısı ile Erzincan’da yetişen ekşi kayısıyı bir ortada kuruturken adeta lezzet buluşması yaşanıyor.
Günlük personellere de gelir kapısı olan kurutma süreci 30 bayana istihdam kaynağı oluyor.
Yaş kayısı 9 ila 12 lira, kuru kayısı ise 40 ila 50 lira ortasında satışa sunuluyor.
Kayısı kurutma sürecini yapan bayan çalışanlar yapılan sürecin sıkıntı olduğunu belirterek, “Yaptığımız iş hasadından kurutmasına geçen mühlet çok sıkıntı. Güneşin altında çalışmak yorucu fakat bu eserde hiçbir katkı unsuru yok. Büsbütün organik şifa kaynağı. Bize de gelir kapısı oldu. Pandemi var kıştan beri çalışamıyoruz” dedi.
Cem Korkmaz, ise “Erzincan’da toplandığımız ekşi kayısıları ve Malatya’dan getirdiğimiz tatlı kayısıları buradaki güneşte kurutarak hem bölge halkına istihdam sağlamış oluyoruz hem de kışın tüketeceğimiz kayısıları hazırlamaya çalışıyoruz. Ekşi olan kayısılar kışın ve Ramazan ayında komposto olarak kullanılıyor. Tatlı olan kayısımız da kuru yemiş kesiminde, yöresel eserlerimizden kasefe dediğimiz tatlımızda kullanılıyor. Buradaki emekçiler bu bölgenin bayanları. Günlük yevmiye şeklinde çalışıyorlar. Onlar için de bir ekmek kapısı oldu” diya konuştu. (İHA)