Ulusal Kırmızı Et Kurulu (UKON) Lideri Ahmet Hacıince, yaptığı yazılı açıklamada, Kurban Bayramı öncesinde kırmızı et fiyatlarında değişkenlik yaşanabildiğini belirterek, bunun ülkede bir yılda kesilen büyükbaş hayvanların yüzde 26’sının, küçükbaşta ise yüzde 33’ünün Kurban Bayramı içerisinde kesilmesinden kaynaklandığını bildirdi.
Bayramın, bölüm açısından fırsat ve meseleleri beraberinde getirdiğine dikkati çeken Hacıince, şunları kaydetti:
“Fırsat istikametiyle bakacak olursak kurbanlıklar etlik pahasının yaklaşık yüzde 15 oranında daha yüksek fiyatla satabilmektedir. Lakin bir yıl uzunluğu emek ve para verilerek pazara sevk edilen kurbanlıkların talep darlığı ile elde kalması önemli bir risk oluşturmaktadır. Bu yüzden Kurban Bayramı devrinde arz ve talep istikrarının yeterli kurulması gerekmektedir.”
FİYATLARLA İLGİLİ AÇIKLAMA
Hacıince, kurul olarak bu yıl için arz ve talep istikrarında bir sorun yaşanmayacağını öngördüklerini belirtirken, bugüne kadar piyasada oluşan fiyatlar geçen seneye nazaran yüksek görünse de kurbanlıkların besi maliyetleri ve mevcut et fiyatları göz önünde bulundurulduğunda, oluşan kurbanlık fiyatlarının uygun düzeyde olacağını öngördüklerini söz etti.
Ülkedeki kurbanlık varlığına bakıldığında her bölgede kâfi sayıda kurbanlık olduğunu anlatan Hacıince, şu değerlendirmede bulundu:
“Kurban Bayramı’nda hayvan tedariki tarafından bir kahır yaşanmayacaktır. Kesim tertibi yapan birçok firmanın/kuruluşun pay bedelini tam netleştirmemesine karşın kapasitelerinin büyük bir kısmını doldurduğunu müşahede ediyoruz. Bu durum, kurbanlık yetiştiricilerimizin pazarlama etabında ortaya çıkacak riski büyük ölçüde ortadan kaldırdığı manasına gelmektedir. Sonuç prestiji ile bu yıl idrak edeceğimiz Kurban Bayramı’nın bölümümüz açısından son derece verimli ve olumlu geçeceğine inanıyoruz.”