Yılın en sevilen vakitlerinden biri kapıda: Turşu kurma mevsimi! Sonbahara girerken artık yavaş yavaş turşular kurulmaya başlanır… ‘Turşu nasıl kurulur?’ ‘İyi bir turşu nasıl yapılır?’ diye düşünüyorsanız sizin için hem püf noktaları hem de birbirinden farklı turşu tanımlarını derledik. Bütün turşularınız kütür kütür olur umarız!
Yaz aylarının resmi olarak bitmesine çok az kaldı. Bu da demek oluyor ki turşu kurmanın tam sırası! Pekala “güzel turşu nasıl kurulur, turşu ne vakit kurulur, nelerin turşusu kurulur, bunların tanımları var mı?” diye merak ediyorsanız, sizin için arşiv hazırladık bile!
Öncelikle turşu, bilhassa sonbahar aylarına girerken kurulur. Eylül periyodu pazarlarında turşu yapmak için envai çeşit salatalık, lahana, yeşil domates, fasulye üzere gereçler bulabilirsiniz.
Turşu kurarken olmazsa olmaz materyallerden birincisi ise tuz. Tuz, mümkün olduğu kadar doğal olmalı. ‘Turşu tuzu’ olarak da bilinen, iri taneli tuz kullanmak ise çok kıymetli. İster aktarlarda pazarlarda, ister marketlerde üzerinde ‘salamura’ yazan paketleri satın almalısınız.
Turşu kurarken bir başka kıymetli ayrıntı ise sirke. Turşularda çoğunlukla üzüm sirkesi kullanılsa da elma sirkesi de kullanılabilir.
Özellikle saklama şartları turşularınızın ömrünü uzatıyor ve bozulmaların önüne geçiyor.
Ülkemiz turşu açısından çok zengin! Binlerce çeşit turşu yapılıyor ve severek tüketiliyor. “Nelerin turşusu kurulur?” diye merak ediyorsanız şayet, sayalım:
Aslında çabucak hemen her şeyin! Salatalık, lahana, biber, yeşil domates, erik, acur, pancar, limon, sarımsak, soğan… Yanlışsız tekniklerle her şeyin turşusu yapılabilir.
Sizin için derlediğimiz birbirinden farklı çeşitleriyle turşu tanımları:
Soğan turşusundan karışık turşuya kütür kütür, severek tüketeceğiniz hepsi denenmiş reçeteleriyle bir tıkla ulaşabileceğiniz turşu tanımlarımız:
Bu Turşunun Olmasını Aylarca Beklemenize Gerek Yok! Yalnızca Birkaç Saatte Hazır Soğan Turşusu Tarifi
Kore Yemeği Hayranları İçin Özel Tanım: Meskende Kore Turşusu Kimchi Yapımı
Uzak Doğu Mutfağının Olmazsa Olmazı Zencefil Turşusu Nasıl Yapılır?
‘Ben Aylarca Bekleyemem’ Diyenlere: Bir Günde Hazır Olan Kırmızı Soğan Turşusu Tarifi
Pancar Turşusu Tanımı: Hem Rengi Şahane Hem Lezzeti! Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?
Yemeklerinize Nefis Bir Yancı: Kırmızı Lahana Turşusu! Kırmızı Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
Kışa Hazır Oluyoruz: Yemeklerimizi Sebzelerin Ekşi Lezzetiyle Zenginleştirecek 15 Turşu
Turşu Tanımı: Yuvaları Yıkan Turşu Sirke ile mi Yoksa Limon ile mi Olur Sorusunu Yanıtlıyoruz! Turşu Nasıl Hazırlanır?
Yılın En Sevilen Anı Geldi: 12 Farklı Zerzevatla Birbirinden Kütür Turşu Tarifi
Muhtemelen Daha Evvel Hiç Duymadığınız Birbirinden Farklı 13 Turşu Tarifi
Sonbahar Geliyorken Hazırlıkları Başlasın! İşte Çabucak Denemek İsteyeceğiniz Birbirinden Hoş 15 Turşu Tarifi
Lezzetine Hayran Bırakacak Tutma Garantili Kütür Kütür Turşu Tarifleri
Turşusunu Kurup Beklemeye Sabrınızın Yetmeyeceği İç Gıdıklayıcı 12 Turşu Tarifi
Kış Hazırlıkları Başlasın: Sonbahar Sebzeleriyle Yapılan En Hoş Turşu Tarifleri
Her Yemeğin Yancısı Kütür Kütür Turşu Nasıl Kurulur?
‘Sirke mi Limon mu?’ Tartışmasını Bir Kenara Bırakın: Tam Ölçülü Kornişon Turşusu Tanımını Veriyoruz
Sağlıkla tüketmeniz dileğiyle! Öteki içeriklerimize de göz atabilirsiniz: