Sultan 2’nci Abdülhamid’in talimatıyla Bursa’da 1891 yılında Hamidiye Ziraat Mektebi ismiyle kurulan, Hamidiye Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nde, 45 öğretmen ile 600 öğrenciye eğitim veriliyor. Okulda ‘Yiyecek’, ‘İçecek ve Gastronomi’, ‘Laboratuvar Hizmetleri’, ‘Gıda Teknolojileri’, ‘Hayvan Sıhhati ve Tarım Teknolojileri’ olmak üzere 5 alan bulunuyor. Öğrenciler, bir yandan besledikleri tavukların yumurtalarını satarak gelir elde ediyor, bir yandan da ektikleri sebzelerin hasadını yapıyor. Bu yıl üretime başlanan okulda, kurutulmuş besin, sirke, salça, tarhana, erişte, yumurta, sebze-meyve, süs bitkisi, çiçek yağı, zeytinyağı ve tıbbi aromatik bitkilerin de ortalarında olduğu 102 çeşit eser yetiştirilip satılıyor. 1 milyon lira ciro yapılan satışlardan, öğrenciler de 400 ile 1000 lira ortasında değişen çıkar sağlayıp harçlıklarını çıkarıyor.
ÖĞRENCİLER, YUMURTA ÜRETİMİNDEN GELİR ELDE EDİYOR
Teorik eğitimin yanında uygulamalı eğitime kıymet veren okul idaresi, ‘Hayvan Sağlığı’ kısmı öğrencileriyle yumurta üretimi yapıyor. Yaklaşık 3 bin tavuğun beslendiği okulda, her gün elde edilen yaklaşık 2 bin 500 yumurta, hem toptan hem de perakende olarak satılıp döner sermayeye kar sağlıyor. Bu halde hem okul kazanıyor hem de öğrenciler aile iktisadına katkı sağlıyor. Teorik eğitimin yanı sıra uygulamalı eğitimle öğrencilerin gelişimine katkı sağlamaya çalıştıklarını belirten Hayvan Yetiştiriciliği ve Sıhhati Alan Şefi Veteriner Tabip Eray Şentürk, “Kümesimizde yaklaşık 3 bin tane tavuğumuz var. Döner sermaye kapsamında elde edilen kara nazaran öğrencilerimiz de çıkar elde ediyorlar. Yaklaşık 2 bin 500 adet yumurta elde ediyoruz. Burada beslemesinden toplanılmasına, paketlenmesinden sevkiyatına kadar her etabında öğrencilerimiz yer alıyor. Gezen tavuk yumurtası piyasada 15’li formda satılıyor. 50 lira ile 65 lira bandında değişiklik gösteriyor. Biz burada toptan olarak satıyoruz. Firmaların aldığı sayıya nazaran fiyatlandırıyoruz. Perakende olarak da satış yapıyoruz. Orta uzunluklar 50 lira, büyük uzunluklar da 65 liradan satılıyor. Fiyatlarımız piyasaya nazaran bir nebze daha uygun” diye konuştu.
‘350 DÖNÜM ALANDA EKİM FAALİYETLERİMİZ VAR’
Okulda 5 alanda eğitim ve öğretim yaptıklarını belirten Hamidiye Mesleksel ve Teknik Lisesi Müdür Başyardımcısı Nevin Günlemeç Kurutaş, “Bu alanlarımızda eğitimlerimiz devam ediyor ancak tıpkı vakitte bizim farklı olarak yaptığımız üretim faaliyetlerimiz var. Tüm alanlarımızın üretim faaliyetleri öğrencilerimiz ve öğretmenlerimiz tarafından gerçekleştiriliyor. Mesela tarım alanında şu an 350 dönüm toprakta tam vakitli ekim faaliyetlerimiz var. Mevsim gereği lahanalarımız, kerevizimiz, rokamız, marulumuz, soğanımız ekili. Tüm zerzevatları ekiyoruz. Tıpkı vakitte mevsiminde arpa, yulaf ekiyoruz. Ayrıyeten seralarımızda süs bitkileri ekimi yapıyoruz. Hayvan sıhhati kısmına baktığımızda kanatlı kümemizde günlük yaklaşık 2 bin 500 yumurta üretimimiz var. Bursa’nın lokal firmalarının marketlerinde satılan yumurtalarımız var” dedi.?
‘ÖZÜMÜZE DÖNDÜK’
Sanılanın bilakis verilen eğitimin sıra dışı olmadığını savunan Kurutaş, “Olması gereken bu. Biz özümüze döndük diyebiliriz. 1891’de kurulurkenki maksadına döndük. Burası, eğitim, birebir vakitte üretim merkezi olarak pozisyonlandırılmış. Bursa’nın merkezinde bir alandı. Biz özümüze döndük, eskiye döndük. Amacımız bunu canlandırmak. Yani eğitirken, ülke iktisadına de dayanak sağlamak. Bu çocuklar alanında, pozisyonunda, tarlada öğrensinler. Akıllı tahtada tarımı öğrenmesinler. Hem doğayı sevsinler hem işini yaparak yaşayarak öğrensinler istiyoruz. Bu ortada da ülke iktisadına katkı sağlasınlar, üretsinler. Buradaki toprakta üretsinler, satsınlar. Hem girişimciliği öğrensinler hem üretimi öğrensinler. Hepsini bir ortada sağlamaya çalışıyoruz. Sıra dışı değil, olması gerekeni yapmaya çalışıyoruz” dedi.
‘TARLADAN TABAĞA’
Üretime bu yıl başladıklarına dikkat çeken Kurutaş, “Burası yeni yeni olgunlaşmaya başlayan bir okul. Bu yılki ciromuz 1 milyon lira civarında fakat biz pek çok işi tıpkı anda yapmaya çalışıyoruz. Tadilat, tamirat, onarımı bitirmeye çalışıyoruz. Birebir vakitte da yeni yeni birtakım üretimlerin içine girmeye çalışıyoruz. Önümüzdeki yıl için öngörümüz 10 milyon lira civarında bir ciro. Katma bedelli eserler ortaya çıkarmaya çalışıyoruz. Burada yiyecek içecek alanımızla ‘Tarladan Tabağa’ sloganımızla yaptığımız çalışmaları devam ettirmeye çalışıyoruz. Tarlada bir üretim var lakin bunu tabağa koyduğunuzda daha bir katma bedeli var. Bunu farklı eserlerle satabildiğinizde çok daha farklı bir katma pahası olacak” diye konuştu.
‘ASGARİ FİYATIN 3’TE 1’İ KADAR MAAŞ ALIYORLAR’
Yapılan üretim sayesinde öğrencilerin de para kazandıklarını belirten Kurutaş, “Çocuklarımız tıpkı vakitte da aile bütçelerine katkı sağlıyorlar. Marul serasında çalışanlar, satışından sonraki kısmından hisse alıyorlar lakin çalışmaları ölçüsünde. Hem dersini alıyor, bunun için bir para harcamıyor. Satıldığında da kar hissesi alıyor. Lakin az lakin çok alıyor. Az çalışan ile çok çalışan öğrenci ortasında fark oluyor lakin bütün öğrencilerimizi faydalandırmaya çalışıyoruz. 400 lira ile 1000 lira aralığında gelir sağlıyorlar. Son sınıf öğrencilerimiz taban fiyatın 3’te 1’i kadar maaşlarını sistemli olarak alıyor. Öğrencilerimiz kendi okullarında hem üretim yapıyor hem de ülke iktisadına önemli katkı sağlıyorlar” diye konuştu.