haberler
Restoran kıymetlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi İstanbul 2023'ün birinci seçkisi dün açıklandı. Michelin Rehberi, artık İstanbul’da yer alan restoranları da içeriyor. Açıklanmasının akabinde Michelin Yıldızı gündeme geldi. Michelin Yıldızı hakkında detaylar merak edildi. Pekala, Michelin Yıldızı nedir, kimlere verilir? Michelin Yıldızı kriterleri neler?
Geçtiğimiz günlerde Michelin Rehberi, birinci kere İstanbul’daki 53 restoranı tavsiye listesine alırken 5 restorana da yıldız verdi. Lakin tavsiye listesindeki 51 restoran alkollü yer iken Michelin yıldızı alanlar ortasında ise alkolsüz yer yok. Tarihi Hacı Abdullah Lokantası’nın Sahibi Abdullah Korun, Michelin ideolojisinde alkolün zımnî bir kriter olduğunu söylerken, TÜRES İdare Şurası Lideri Ramazan Bingöl ise, bu kriterin geçmişte kaldığını tabir ediyor. Konyalı’nın işletmecisi Savaş Bulut, kriterler ortasında alkolün tesiri olduğunu düşünmediğini lisana getirirken, yemek muharriri Vedat Milor ise, yıldız alan yerlerden çok daha fazla kaliteli alkolsüz restoranlarımız olduğu görüşünde.