Domates konservesinde ‘ölümcül bakteri’ tehlikesi
Besin Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Manavoğlu, konserve besinler hazırlanırken dikkat edilmesi gerektiğini, yapılacak bir kusurun sıhhati olumsuz etkileyebileceğini söyledi.
Etiket: Konserve
Uzmanlardan konserve uyarısı!
Sonbaharın devam ettiği şu günlerde konutlarda konserve hazırlama telaşı sürüyor. Sterilizasyon sürecinin ehemmiyetine işaret eden uzmanlar, konserve yapılacak zerzevat ve meyvelerin çok uygun yıkanmasını, bozulmamış hammaddenin kullanılmasını tavsiye ediyor.
Kış boyunca tüketiyorduk. Konservelerdeki tehlike… Üstelik ev yapımı olmasına rağmen
Konserveden vazgeçemiyorum diyorsanız bu bilgiler canınızı sıkacak. Türk mutfağının vazgeçilmezleri ortasında yer alan konserve yiyeceklerle ilgili hayati bir ikaz var! Bir çok kişi bu bilgileri görmezden geliyordu. Şayet sizlerde konserve yiyecek ...
Uzmanından dikkat çeken ‘konserve’ uyarısı: ‘Kapağı şiştiyse dikkat…’
Doç. Dr. Esra Acıman Demirel, bozuk konserve kaynaklı botulizm hastalığının vefata neden olabileceğini söyledi. Konserve imalinde kapağın, kâfi ısı ve basınçla kapatılması gerektiğine dikkat çeken Demirel, konserve nedenli rahatsızlığı olanların tedavisinde antitoksinin erken verilmesinin hayatta kalmayı sağladığını söyledi.
Domates konservesinde ‘ölümcül bakteri’ tehlikesi
Besin Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Ali Manavoğlu, "Steril edilmeyen kavanoz ve besinle ikinci sefer kullanılan kapaktan yahut kâfi kaynatma yapılmadan hazırlanan domates konservesinde oluşabilecek clostridium botulinum bakterisi insan sıhhatini olumsuz etkileyebilir, mevtle sonuçlanabilir" dedi.
Konservenin tadı kaçtı, kavanozlar boş kaldı
Zerzevat meyve fiyatlarındaki artışla birlikte konserve hayal oldu. Mesken imali bir domates konservesinin maliyeti 20 liraya kadar çıkarken, bu oran salçada 60 lirayı buluyor.