haberler
Uzman Diyetisyen Sümeyye Kavacık, “Son yıllarda yapılan sonlu çalışmalarda gluten içermeyen eserlerle beslenmenin genel sıhhat durumunu artırdığı, kişinin kendisini daha dinamik hissetmesini sağladığı ve kilo vermeye yardımcı olduğu görülmüştür. Fakat farklı araştırmalarda, glutensiz beslenme diyetinin sürdürülmesinin sıhhat açısından gerekli olmadığı da öne sürülür” dedi.
Kayseri Büyükşehir Belediye Lideri Dr. Memduh Büyükkılıç, zelzele bölgesi Kahramanmaraş ve öbür kentte kullanılmak üzere çölyak rahatsızlığı bulunan vatandaşların da besinden faydalanması için glütensiz besin unsuru gönderdi.
“Son yıllarda zayıflama diyetlerinde sıkça kullanılmaya başlayan kinoa; vitamin, mineral ve içerik açısından bulgura tercih edilir oldu” diyen Endokrin Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Yeşim Erbil, iki besin ortasındaki fark ve benzerlikleri sıraladı. Kinoa, piri...
Mersin Üniversitesi Besin Mühendisliği Bölümü’nde yapılan araştırma, Türkiye’de satılan paketli glutensiz besinlerin pek birçoklarında glutene rastlandığını ortaya koydu. Karabuğday içeren glutensiz eserlerin yüzde 57’sinde gluten olduğu tespit edildi.