Diyetisyen Gülistan Güneş’ten ‘glüten’ uyarısı
Diyetisyen Gülistan Güneş, glütensiz beslenmeye dair değerli ipuları paylaştı.
Etiket: Gluten
Glütensiz beslenme herkes için uygun mu?
Son vakitlerde glütensiz diyetler epey tanınan. Üstelik sıhhat sorunu olmayanlar bile bu türlü beslenmeye başladı. Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın’a bunun hakikat olup olmadığını sordum… Market ve pastane raflarındaki pek çok eserin etiketinde ‘g...
Doç. Dr. Gülay Ceylaner: ” Glutene Bağlı Hastalıklarda Genetik Tanı Önemlidir”
Glutene bağlı hastalıklar, son yıllarda giderek artan bir sağlık sorunu haline geldi. Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir ve bazı insanlar gluten tüketmeleri durumunda bağırsaklarda ve vücudun çeşitli yerlerinde bir tür iltihaplanmaya neden olur.
Glütensiz beslenme herkes için uygun mu?
Son vakitlerde glütensiz diyetler hayli tanınan. Üstelik sıhhat sorunu olmayanlar bile bu türlü beslenmeye başladı. Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın’a bunun gerçek olup olmadığını sordum… Market ve pastane raflarındaki pek çok eserin etiketinde ‘g...
Sağlık Müdürlüğü’nün ‘Glütensiz Menü’ uygulaması Türkiye’ye örnek gösterildi
Düzce Vilayet Sıhhat Müdürlüğü tarafından hayata geçirilen “Glütensiz Menü” uygulaması Kamu Hastaneleri Genel Müdürlüğü Verimlilik ve Kalite Uygulamaları Dairesi Başkanlığı tarafından âlâ uygulama örnekleri ortasında gösterildi.
Uzmanı uyardı: ‘Çölyak hastalığı tedavi edilmediğinde birçok soruna yol açabiliyor’
Glüten hassasiyeti olarak bilinen çölyak hastalığının tedavi edilmediğinde birçok meseleye yol açabildiğini belirten Prof. Dr. Vedat Göral, “Glüten son 50 yılda ekmek, makarna, soslar, salam üzere yiyeceklerin yapısında kullanılmaya başlandı. Ağır çölyak hastalığı olanlar fırının önünden dahi geçmemelidir. Çölyak tedavi edilmediğinde vakitle bedende anemi, kemik erimesi, görme bozukluğu, cilt sorunları üzere durumlar ortaya çıkabilir. Fakat glüten bir proteindir, çölyak hastalığı yoksa glüten kesinlikle alınmalıdır” dedi.