Adanalı ve Urfalı ustaların “kebap” rekabeti
Yaygın olarak acılısı "Adana", acısızı ise "Urfa" diye tabir edilen kıyma kebabı, ismini aldığı iki kent ortasında lezzet rekabeti yaşatıyor. Adana’da ustalar, günlük aldıkları erkek kuzu etini “zırh” tabir edilen büyük bıçaktan geçirip, tuz ve toz kırmızı ...