Tadına Bayılacağınız Doyurucu ve Birbirinden Lezzetli Mutlaka Denemeniz Gereken Sebzeli Sufle Tarifleri

Malzemeler:

• 3 adet patates 

• 2 adet yumurta 

• 1 adet soğan 

• 100 gr kaşar peyniri 

• 1 yemek kaşığı un

• ½ su bardağı süt 

• 10 gr kabartma tozu 

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 

• Tuz 

• Karabiber

Yapılışı:

1. Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun. Eşit boyutlarda doğrayarak tuzlu suda haşlayın.

2. Soğanı incecik yemeklik doğrayarak yağda kavurun. 

3. Patatesleri blenderdan geçirip, süt, un, yumurta sarısı, kabartma tozu ve soğan ekleyerek tekrar blenderdan geçirin.

4. Kaşar peyniri de ek ederek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

5. Yumurtanın beyazını farklı bir kapta çırpın. Kabarıklığını söndürmeden patatesler ile karıştırın.

6. Önceden yağlanan fırın kaplarına koyularak 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

 Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 4 kol pırasa

• 3 yumurta

• 200 ml krema

• 100 ml süt

• 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

• Tuz

• Karabiber

• 1 çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı:

1. Pırasayı 2 cm kalınlığında yuvarlak doğrayın. Yumurtalar, krema ve sütü geniş bir kasede çırpın. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.

2. Tuz, karabiber ve zerdeçal ile tatlandırıp doğradığınız pırasayı ek edin ve karıştırın. Harcı küçük sufle kaplarına paylaştırın.

3. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirip sıcak servis yapın.

 Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 4 yumurta

• 1 su bardağı süt

• 6 yemek kaşığı tereyağı

• 4 kabak

• 2 kol yeşil soğan

• 4 yemek kaşığı un

• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

• Yarım su bardağı krem peynir

Yapılışı:

1. Yumurtalar, süt ve eritip soğuttuğunuz tereyağını geniş bir karıştırma kabına alıp bir mikser yardımıyla çırpın.

2. Unu ek edin ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar tekrar çırpın.

3. Rendeleyip suyunu sıktığınız kabak, ince kıydığınız yeşil soğan, beyaz peynir ve krem peyniri ek edip bir spatula yardımıyla karıştırın.

4. Harcı hafif yağladığınız fırın kaplarına paylaştırın. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirip sıcak servis yapın. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 4 yumurta

• 1 su bardağı krema

• 1 diş sarımsak

• 2 demet ıspanak

• 1 patates

• 2 su bardağı lor peyniri

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat

Yapılışı: 

1. Yumurtaları geniş bir kasede çırpın. Krema, ezdiğiniz sarımsak, ince kıydığınız ıspanak, rendelediğiniz patates ve lor peynirini ek edin.

2. Tuz ve rendelenmiş muskat ile tatlandırıp karıştırın. Karışımı hafif yağladığınız oval bir fırın kabına alın.

3. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirip sıcak servis yapın.

 Afiyet olsun.

Malzemeler:

• Bir bütün brokoli

• 6 yumurta

• 1 su bardağı krema

• Tuz

• Karabiber

• 1 çay kaşığı toz Hindistan cevizi

• 1 su bardağı çedar peyniri

Üzeri için:

• Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

• Yarım çay bardağı mısır unu

Yapılışı:

1. Brokoliyi hafif canlı kalacak formda haşlayın. Suyunu süzüp küçük doğrayın. Yumurtalar ve kremayı geniş bir kasede çırpın.

2. Tuz, karabiber ve Hindistan cevizi ile tatlandırın. Çedar peyniri ve doğradığınız brokolileri ek edip bir spatula yardımıyla karıştırın.

3. Harcı hafif yağladığınız sufle kalıplarına paylaştırın. Parmesan peyniri ve mısır ununu bir kasede karıştırın ve suflelerin üzerine serpin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Hamuru için:

• 1 yumurta

• 100 ml süt

• 170 g mısır unu

• 150 g un

• 1 tutam kırmızı pul biber

• 1 tutam toz şeker

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:

• 1 soğan

• 1 diş sarımsak

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 350 g yağsız kıyma

• 5 domates

• 1 yeşil biber

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• Tuz

• Karabiber

• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:

1. Hamuru için, yumurta ve sütü bir kasede çırpın. Başka bir karıştırma kabında mısır unu ve unu harmanlayın. Kalan tüm malzemeyi ekleyip karıştırın. Yumurtalı karışımı ek edip kulak göğsü kıvamında bir hamur yoğurun.

2. Üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin. İç harcı için yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. Kıymayı ek edip rengi dönene kadar kavurun. Kabuklarını soyup küp doğradığınız domates, ince doğradığınız yeşil biber, toz şeker, tuz ve baharatları ek edip sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.

4. Dinlenen hamurdan küçük bezeler kopartıp bir merdane yardımıyla ince açın. Açtığınız hamurları yağladığınız muffin kalıplarına kenarlarını üst gerçek bastırarak yerleştirin. İçlerine kıymalı harçtan doldurup evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 3 kırmızı biber

• 1 sarı biber

• 6 taze soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 35 gr tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 1.5 su bardağı süt

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 3 yumurta sarısı

• 4 yumurtanın akı

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı:

1. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp formunda doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Taze soğanları ince doğrayıp ekleyin ve 2 dakika soteleyin.

2. Ilınmaya bırakın. Başka bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip rengi dönünceye kadar kavurun. Karıştırarak sütü azar azar ek edin.

3. Daima karıştırarak 5 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alarak içine rendelenmiş kaşar peyniri, sotelenmiş biber ve soğan, yumurta sarıları, tuz ve karabiber ekleyin.

4. Pak ve kuru bir kapta yumurta aklarına 1 tutam tuz ekleyin ve mikserle katılaşıncaya kadar çırpın.

5. Sebzeli karışıma ekleyip tahta kaşıkla çırpmadan karıştırın. Sufle kaplarını yağlayın ve hamuru paylaştırın.

6. 180 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirip bekletmeden sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 250 gr bakla

• 150 gr kuzu kuşbaşı

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 soğan

• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri

• 3 kol dereotu

• 2 taze soğan

• 1 kesme şeker

• 1 çorba kaşığı un

• 1 limonun suyu

• tuz

Hamur için:

• 65 gr margarin

• yarım kahve fincanı yoğurt

• yarım paket kabartma tozu

• 1 su bardağı un

• 1 tutam tuz

Sos için:

• 1 çay bardağı süt

• 1 yumurta

• 1 yumurtanın sarısı

• yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 çorba kaşığı un

Yapılışı: 

1. Baklaların uç kısımlarını koparıp temizleyin. Kararmaması için bir çorba kaşığı un ve limon suyu ekli suda 10 dakika bekletin. Süzüp küçük modüllere doğrayın. Kuşbaşı eti zar formunda doğrayın. Soğanı soyup kıyın. Dereotu ve taze soğanları temizleyip kıyın.

2. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve eti soteleyin. Bakla, tuz, şeker, limon suyu ve üzerini örtecek kadar su ek edin. Et ile baklalar yumuşayana ve suyunu büsbütün çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Sos için materyalleri bir kapta karıştırın. Dereotu, taze soğan ve hazırladığınız sosu etli baklaya ek edip karıştırın.

4. Hamur için, margarin, yoğurt, kabartma tozu, un ve tuzu çukur bir kaba alıp karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan ufak modüller koparıp yağlı kağıtla kaplı küçük fırın kalıplarının tabanına elinizle bastırarak yerleştirin.

5. Evvelden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 7-8 dakika pişirin. Baklalı karışımı kalıplara paylaştırıp fırın tepsisine dizin ve üzerlerini yağlı kağıtla örtün. Sıcak fırında 10 dakika pişirin. Kağıdı çıkarıp 5 dakika daha pişirin. Fırından alıp ılınmasını bekleyin. Servis tabaklarına alıp dereotuyla süsleyin. Ilık yahut soğuk servis yapın. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 500 gr ıspanak

• 3 yumurta

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1.5 yemek kaşığı un

• 1.5 çay bardağı süt

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı:

1. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Ispanakları ayıklayıp, bol suyla yıkadıktan sonra kendi suyunda haşlayın.

2. Ocaktan alıp suyunu süzdürün. Soğuyunca ince kıyın. Tereyağı ile unu kavurun. Sütü yavaş yavaş ek edip un ile yağı yeterlice ezin.

3. Tuz, karabiber ve ıspanakları ek edip karıştırın. Hafif ılınınca yumurta sarılarını ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.

4. Yumurta aklarını kar üzere oluncaya kadar çırpıp ek edin. Kalıpları yağlayıp karışımı aktarın. 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 3 havuç

• 2 patates

• 2 yumurta

• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 2 çay kaşığı muskat

• 2 çorba kaşığı sıvı yağı

• 1 kahve fincanı un

• 1 su bardağı süt

• 1 tutam tuz

• Karabiber

Yapılışı: 

1. Havuç ve patatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Tuzlu kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp püre halinde ezin.

2. 1 tutam tuz, karabiber, muskat ve peyniri ek edip karıştırın ve soğumaya bırakın.

3. Beşamel sos için; 2 kaşık sıvı yağı tavada kızdırıp unu pembeleştirin. Sütü azar azar ekleyip yavaşça yoğunlaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.

4. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Ilınınca püreye ekleyip güzelce karıştırın.

5. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Yumurta sarılarını patatesli karışıma ekleyip karıştırın. Akları farklı bir kapta 1 tutam tuzla kar halinde çırpıp karışıma ek edin.

6. Altı küçük sufle kalıbını yavaşça yağlayıp hazırladığınız karışımı paylaştırın. Evvelce ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Fırından alıp çabucak servis yapın. 

Afiyet olsun.