Sütlaç daha çok Balkan ülkeleri ve Türkiye’de tüketiliyor. Türk mutfağında yer alan birçok sütlü tatlı içinde en yaygın yapılanlarından ve tanınanlarından olan sütlaç hem ucuz hem de pratik bir tatlı. Sütlaç içerisinde yer alan esas gereçler pirinç, süt ve şekerdir.
Yaptığınız sütlaç bir türlü kıvam almıyorsa bu tanımı denemelisiniz;
Sütlaç tanımı için gerekli gereçler;
7 su bardağı süt
1 su bardağı süt (pirinç için)
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
Dilerseniz küçük bir kesim damla sakızı
Üzeri için:
Dilerseniz tarçın ya da fındık
* Birinci püf nokta; Sütlacın en kıymetli noktası süttür. Süt, doğal ve organik olursa tadı da daha hoş olacaktır.
*Özellikle yağlı süt tercih edebilirsiniz. Sütü derin bir tencerede kaynatın. Kaynama noktası geldiğinde kısık ateşte biraz daha kaynatın.
*Eğer damla sakızı kullanıyorsanız sütün içine katın bu lezzet katacaktır.
İkinci püf nokta; Pirinçleri 1 bardak suyla yıkayıp süzün. Bu pirinçleri 1 bardak soğuk sütle tencereye koyun ve ortada karıştırarak haşlayın.
*Süt kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Sonra 7 su bardağı sütü ek edin.
Üçüncü püf nokta; Orta ateşte kaynayana kadar sık sık karıştırın. Kaynamaya yakın şekeri ilave edin.
*Ocağı kısın ve yeniden ortada karıştırarak yarım saat pişirin.
Dördüncü püf nokta; Sonra servis kaselerine boşaltın ve soğuduktan sonra üstlerini bir tepsiyle kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin ve tarçınla servis yapabilirsiniz.
Evet dört adımda anne sütlacı yapmak mümkün. Bu tanım sayesinde yapacağınız sütlaç çok lakin çok daha lezzetli olacak. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun