Şehmus EDİS – Herkes Duysun / MARDİN (İGFA) – Bir vakitler terör olayları yüzünden terk edilen Midyat ilçesine bağlı Kafro (Elbeğendi) ve (Arkah) Üçköy köyleri, başta Türkiye olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde Pizza ile anılmaya başladı.
Mardin’in Midyat ilçesi kırsalında, Avrupa ülkelerinden köylerine dönüş yapan Süryaniler mükemmeller yaratıyor. Elbeğendi Köyü’nde Nail Demir tarafından hizmete açılan ve kısa müddette ülke genelinde ünlenen bir pizzacıyı, Üçköy’de açılan öbür bir pizza tesisi takip etti. Almanya’da 24 yıllık pizza tecrübesi olan Moris Kısım ve kuyumcu akrabası Gabriyel Çil, Üçköy’de 7 milyonluk pizza yatırımı yaptı. Köylerinde yaptıkları taş villalarla birlikte yaklaşık 20 milyon Euro fiyatında bir yatırım gerçekleştirdiler. Gabriel Çil ve Moris Kısım Almanya’da edindikleri 24 yıllık pizza tecrübesini, Bagok Dağı üzerinde bulunan Üçköy’de yerli yabancı müşterilerle buluşturuyor.
40 YIL SONRA KÖYÜNE DÖNDÜ, PİZZA SALONU AÇTI
Moris Kısım, 12 yaşında ayrıldığı Üçköy’e 40 yıl sonra pizza ustası olarak geri döndü. Almanya’da edindiği 24 yıllık pizza tecrübesini, doğup büyüdüğü ve hasretini duyduğu köyünde hizmete dönüştürme hayalini gerçekleştirdi. Buralarda dağ turizmini canlandıran Çil ve Kol, Türkiye’den ve dünyadan birçok turizm cinsini pizza köylerine çekiyor.
14 ŞAHSA İSTİHDAM SAĞLADILAR
Pizza dükkanı hakkında açıklamada bulunan İşletme Müdürü Samet Matyaz, Bagok Dağı’nda bulunan Üçköy’de yapılan açılışın bir buçuk yıl evvel gerçekleştiğini söyledi.
Üçköy’den 40 yıl evvel Almanya ya göç eden Moris Kısım ve Gabriel Çil’in, doğup büyüdükleri memleketlerine geri dönmeleri ile birlikte burada bu yatırımı yaptıklarını belirten Matyaz, “Üçköy’de yaptıkları taş villalar ve pizza salonu ile birlikte kendi köylerine 20 milyon Euro’luk bir yatırım gerçekleştirdiler. Burada 14 kişi ekmek yiyoruz. Kendilerine teşekkür ediyoruz.” dedi.
Burası açıldığından beri ağır bir ilgi gördüğünü tabir eden Matyaz, “Gerek Türkiye’deki turizm cinsleri gerekse yurt dışındaki yabancı turistler buraya akın ediyor. Sahiden harika bir işletme oldu. Yapanların eline sıhhat. Burada 14 çeşit pizza, 7 çeşit pide yapıyoruz. Kendimize mahsus yöresel kavurmadan yaptığımız pizzalarımız var.” tabirlerini kullandı.
TATLI PİZZA İLGİ ÇEKİYOR
Pizza tesislerinde, pizza imalinde kullanılan eserlerin birçoklarının bölgesel ve yerli olduğuna dikkat çeken Matyaz, “Pizza üretiminde yöresel eserler kullanıyoruz. Pizzaya lezzet katan kullandığımız katkısız eserlerdir. Bölgede yetişen üzüm ve meyvelerden ‘Arkah Pizza’ ismi ile tatlı pizza yapıyoruz. Tatlı niyetine müşterilerimize veriyoruz. Çok beğeni topladı.” biçiminde konuştu.