Severek tükettiğimiz soslar hakkında daha evvel hiç duymadığınız, ortamlarda hava atmalık harika bilgileri sizlerle paylaşıyoruz! 👇
Mayonez, besin zehirlenmesine karşı koruyucudur! Bilhassa satın aldığımız mayonezlerin içindeki yüksek pH düzeyi, bakterilerin yaşayamayacağı kadar yüksektir. Bu sebeple mayonez, yiyeceklerin içinde bakteri oluşmasını önler ve zehirlenmeye karşı korur.
İsmini söylem etmekte hayli zorlandığımız Worcestershire sosuna lezzet veren bir çeşit hamsi olan ançüezdir.
Ranch sos, güneş kremiyle tıpkı malzemeyi içerir! Ranch sosu beyaz yapan bileşen titanyum dioksittir ve bu da cilt eserlerinde sıklıkla kullanılır. Titanyum dioksit boya, seramik, dokumacılık ve ferdî bakım eserlerinde kullanılmakla birlikte birtakım soslar ve peynir eserlerinde de bulunur. Fakat besin eserlerinde bu bileşen eserinin %1’ini aşamaz.
Ketçabın bilinen birinci tanımlarının içinde yumurta akı, mantar, istiridye, balık, midye ve ceviz vardı.
Uzak Doğu restoranlarının mihenk taşı olan ve servis edilen birden fazla wasabi, aslında gerçek wasabi değildir! Gerçek wasabi, wasabi bitkisinin rendelenmesi/ezilmesiyle yapılır ve çok pahalıdır! Bu sebeple bizim yediğimiz wasabiler çoğunlukla yaban turpu, hardal tozu ve yeşil besin boyası karışımı bir cins yeşil hamurdur.
Tabasco sos hakkında oynanmış olan bir tıp Burlesque Comic Opera vardır! The Burlesque Opera of Tabasco’nun yepyeni performansı 1894’te gerçekleşmiş ve George W. Chadwick tarafından bestelenmiş, Thomas Q. Seabrooke tarafından üretilmiştir.
Acı sos yemek ölümcül olabilir! 2008 yılında Andrew Lee, bir tabak acı sos yedikten sonra kalp krizi geçirip hayatını kaybetti.
Birçok barbekü sosu küf ve böcek içerir… Şayet barbekü sos, domates konservesi, püresi ya da salçasından yapılıyorsa 100 gramda 20 sinek yumurtası ve bir ölçü kurtçuk içerebilir… Misal halde domates eserleri de %40-45 ortasında küf barındırır…
Salsa birinci sefer Mezoamerika kıtasında bulunmuş ve kullanılmıştır.
Soya sosunun içinde bir cins faydalı küf olarak bilinen Aspergillus küfü vardır.
Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz: