Cumhuriyet’in haberine nazaran, simidin fiyatı 5 liraya çıktıktan sonra satışlarında düşüş yaşayan sokak simitçilerinin kederi de bitmiyor. Bugüne kadar fırıncılarla simitçiler ortasındaki “bir simidin bir simit kazandırdığı anlaşma” artan maliyetler ve masraflar nedeniyle bozuldu.
Bu durumu protesto etmek için 10 gündür grevde olan simitçiler, “Zamanında çok yönetim ettiğimiz fırıncıların bugün bizi yönetim etme günü, 25 kuruşumuzdan ellerini çeksinler” diyorlar. Onlardan biri de Veli Aydın.
‘Müşteriden utanıyorum’
Simit tezgâhı başında bir ömür geçirdiğini tabir eden Aydın, “Bayram ortası açmadığımız tezgâhlarımızı birkaç gündür açmaya başladık. Ben Ümraniye’den bir fırından aldığım simitleri satıyorum. Çatal, açma, poğaça soran müşterilere ‘yok’ demeye utanıyorum. Yıllardır bir simit, bir simit kazandırıyordu. Bu kardan poşet, kâğıt ve peçete üzere masraflar fikir bir ölçü çıkarımız oluyordu. Artık fırıncılar bu muahedeyi bozarak 2.75 liralık kısmı kendilerine istiyor. Cebimize girecek 25 kuruşu bize bıraksınlar. Biz de para kazanmak zorundayız” dedi.
Artan maliyetlerin yükünü artık fırıncılar olarak taşıyamadıklarını söz eden 22 yıllık fırıncı Emrah Dönmez ise “Elektrik, doğalgaz, su, şeker, yağ, un, susam fiyatları devamlı zamlanıyor. Şekerin çuvalını 1200 liraya, unu ise 500 liraya alıyorum. İthal susam kullanıyoruz. Her gün birkaç sefer tezgâhlara sıcak simit dağıtımı yapıyoruz ki mazotun durumu ortada. Kullandığımız eserlerin hiçbirini yarın, bugünkü fiyattan alamıyoruz. Bugün bir simidin maliyeti 2.5 lira civarında. Ziyan etmeden günü kapatmam lazım. Bunun için de simitçilerden 25 kuruşluk bir fark istiyoruz” diye konuştu.
İstanbul Fırıncılar Odası Lideri Erdoğan Çetin, bahis hakkında bilgisi olmadığını ve yorum yapamayacağını tabir etti.
Karşının simidi ‘soğuk’
Şişli’de 50 yıldır simitçilik yapan T.G., “Günde 50-60 tane simit satarak meskenimi geçindirmeye çalışıyorum. Yazın sıcağında kışın ayazında sokaklarda olan bizleriz. Esasen yapılan simit artırımı satışlarımızı düşürdü. Bizim tıpkı kârı yapmamız için simidi 6.5-7 liraya satmamız gerekiyor. Daha ucuz olan fırınlardan Ümraniye’den, Kartal’dan, Kadıköy’den alıyoruz simidi. Sabah gelen eser çabucak soğuyor, o da satışlarımızı etkiliyor” dedi.