Tarih öncesi insanların yalnızca topladıkları böğürtlenleri ya da pişmemiş hayvan etlerini yediklerine dair kanılar son buluyor. Kuzey Irak’taki bir mağara kompleksinde, şimdiye kadar bulunan dünyanın en eski pişmiş yemeğinin kömürleşmiş kalıntıları ortaya çıktı.
Kazıyı koordine eden Liverpool John Moores Üniversitesi’nde kültürel paleoekoloji profesörü olarak vazife alan Chris Hunt, “Bulgularımız, Neandertaller ortasında karmaşık pişirmenin ve hasebiyle yemek kültürünün birinci gerçek göstergesi” dedi.
Hatta Hunt ve meslektaşları, yakınlardaki mağaralardan toplanan tohumları kullanarak tanımlardan birini yine oluşturmaya çalıştılar. Hunt, cevizli yemeğin son derece lezzetli olduğunu belirtti.
Şimdiye kadar bulunan en eski yanmış yiyecek kalıntıları, Bağdat’ın 805 kilometre kuzeyinde Zagros Dağları’nda Shanidar Mağara’da bulundu.
Ekip ayrıyeten, yaklaşık 12.000 yıl evvel erken çağdaş beşerler tarafından işgal edilen güney Yunanistan’daki Franchthi Mağarası’ndan çıkarılan eski kömürleşmiş yiyecek kesimlerini tahlil etmek için bir taramalı elektron mikroskobu kullandı.
Liverpool Üniversitesi’nden arkeobotanikçi Dr Ceren Kabukcu, “Hem Neandertaller hem de erken çağdaş beşerler (Homo sapiens) tarafından her iki bölgede ve Shanidar Mağarası’ndaki her iki etapta bakliyat tohumlarını birinci sefer ıslatıp dövdüğüne dair ispatlar sunuyoruz” dedi.
Hunt, “Neandertallerin saksıları olmadığı için tohumlarını bir hayvan derisi kıvrımına batırdıklarını iddia ediyoruz. Tekrar oluşturulan tanımın tadına baktıktan sonra, Neandertallerin neden bu kadar bozulmuş bir durumda dişleri olduğunu anlayabileceğimizi düşünüyorum” dedi.