Sektörün gelişme potansiyelinin çok güçlü olduğunu belirten Türkiye Süt, Et, Besin Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (SETBİR) İdare Konseyi Lideri Dr. İsa Coşkun, yeni devirde güçlü bir besin güvenliği otoritesine muhtaçlık olduğunu söyledi. Coşkun 1 Haziran Dünya Süt Günü nedeniyle yaptığı açıklamada bölümün taleplerini şöyle aktardı:
ARZ-TALEP İSTİKRARI REGÜLE EDİLMELİ
“Süt dalının gündemi ağır. Öne çıkan başlıklarımız ise, süt bölümünün sürdürülebilirliğinin sağlanması, yem üretim ve maliyet idaresinin daha faal halde yapılması, arz ve talep gelişmelerinin yakından takip edilmesi, arz-talep istikrarının regüle edilmesi, çiğ süt kalitesinin artırılarak AB standartlarına getirilmesi, kesimde besin güvenliğinin sağlanması ve kayıt dışılıkla faal uğraş edilmesi diye sıralanabilir.
GIDA GÜVENLİĞİ ÖNEMLİ
Sektörde yüksek fiyat artışlarının yaşandığı bu devirde tüketici açısından besin güvenliği daha büyük değer taşır hale geldi. Tekliflerimizde daima vurguladığımız üzere güçlü bir besin güvenliği otoritesine her zamankinden daha fazla muhtaçlık var. Yeni devirde her şeyden evvel güçlü bir ekonomik programın ortaya konulmasını bekliyoruz. Bu programın da para ve maliye siyaseti ile yapısal önlemlerden oluşacağı aşikar. Bu çerçevede kısa, orta ve uzun vadeli geliştirilecek siyasetlerle tarım ve besin kesimine daha fazla kıymet verilmesi gerektiğine inanıyoruz.
Dr. İsa Coşkun
REFERANS FİYAT TALEBİ
Türkiye, coğrafik özellikleri bakımından hayvan yetiştiriciliği için kıymetli bir potansiyele sahip. Firma yapısına bakıldığında genel olarak küçük ölçekli aile işletmelerinin çoğunlukta olduğu görülüyor. İşletmelerin sahip oldukları hayvan sayısına nazaran kapasiteleri gruplandırıldığında, her ne kadar son yıllarda orta ve büyük ölçekli işletmelerin sayısı artsa da şurası süt işletmelerin yaklaşık yüzde 85’inin 20 başın altında kapasiteye sahip olduğu görülüyor. Küçük işletme yapılarında ölçek iktisadı üzere nedenlerle verimlilik düşük, maliyetler yüksek. Hasebiyle bu yapının değişmesi, kısa periyotta mümkün olmadığına nazaran bu işletmelere nazaran teşvik modelleri geliştirilmeli. Piyasada oluşan fiyat, 8.5 lira olarak açıklanan referans fiyatın çok üzerinde. Bu nedenle dalla ilgili tüm taraflardan oluşan Ulusal Süt Konseyi’nin belirlediği çiğ süt fiyatının evvelce olduğu üzere bir referans fiyat olma özelliğini taşıması beklentisi içerisindeyiz.”
SÜT ÜRETİMİNDE AVRUPA’DA ÜÇÜNCÜYÜZ
2022’de 21.6 milyon ton süt ürettik
Üretimde dünyada 8 Avrupa’da 3’üncü sıradayız
100’den fazla ülkeye süt ve süt eserleri satıyoruz
Üreticilerin yüzde 85’i, 20 başın altında küçük işletmeler