Anadolu’nun birçok yöresinde farklı isimlerle lakin çok emsal tanımlarla karşımıza çıkan Sakala Çarpan Çorbası, bu sıralar revaçta olan tarifler ortasında. İşte meşhur çorbanın tanımı…
SAKALA ÇARPAN ÇORBASI MATERYALLERİ NELER?
- 2 tane orta uzunluk soğan
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte (tercihen konut eriştesi)
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 litre tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
SAKALA ÇARPAN ÇORBASI TARİFİ
- Tereyağını derin bir tencereye alın ve minik küpler halinde doğradığınız soğanı ek edip sotelemeye başlayın.
- Soğanlar sotelendikten sonra domates salçası ve biber salçasını da ek edip, kavurun.
- Ardından yeşil mercimekleri tencereye alıp, tavuk suyunu tencereye dökün.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin.
- Yeşil mercimekler pişmeye yakın erişteyi tencereye alın ve kapağını kapatın.
- Bütün gereçlerin yumuşadığından emin olduktan sonra ocaktan alın
- 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.
SAKALA ÇARPAN ÇORBASI KAÇ KALORİ?
Bu çorbanın 100 gramında 94 kalori bulunmaktadır. 1 porsiyon (200 gr) Sakala Çarpan Çorbası 188 kaloridir. Çorbanın 100 gramı 7.63 gram karbonhidrat, 4.6 gram protein, 4.45 gram yağ, 3.66 gram lif içermektedir.