Pizza Sevenler Buraya: Pizzanın Yanına İyi Gidecek Birbirinden Lezzetli Tarifler

 Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 çay bardağı sıcak süt

• 5 adet büyük boy domates

• 2 yemek kaşığı un

• 4 su bardağı sıcak et suyu

• 2 çay kaşığı tuz

Servisi için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Domates çorbası nasıl yapılır?

1. Tereyağını tavada eritin.

2. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.

3. Rendelenmiş domatesleri kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin. Üzerine sıcak et suyunu ve tuzu ek edin. Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız sütü azar azar ekleyip süratlice karıştırın.

4. Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte akabinde da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Daha pürüzsüz bir kıvam alması için blenderden geçirin. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, rendelenmiş kaşar peynir ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Malzemeler

• 2 adet küçük soğan

• 4 adet orta uzunluk havuç

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 3 yemek kaşığı un

• 5 su bardağı sıcak su

• 1 tatlı kaşığı tuz,

• Yarım çay kaşığı karabiber

• Oda sıcaklığındaki 1 çay bardağı süt

Üzeri için;

• Dereotu

Havuç çorbası nasıl yapılır?

1. Birinci olarak soğanları iri küpler halinde doğrayın. Akabinde havuçları da rendeleyin.

2. Tencereye sıvı yağı alın ve üzerine doğramış olduğunuz soğan ek edip 2-3 dakika kavurun.

3. Rendelediğiniz havucu da ekleyerek havuçları rengi dönünceye kadar orta ateşte daima karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika kavurun.  Kavrulan havuca tereyağı ve unu ek edin.

4. Tereyağı eriyip unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin. Bu etapta süratli hareket etmeye itina gösterin, aksi halde un tencerenin taban kısmına sarabilir.

5. Yaklaşık 2-3 dakika sonra 5 su bardağı sıcak suyu ekleyerek karıştırın. Havuçlar düzgünce yumuşayıncaya kadar orta ara karıştırarak 30 dakika pişmeye bırakın. Havuç uygunca yumuşadıktan sonra çorbayı pürüzsüz kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirin.

6. Daha sonra son olarak tuz,  karabiber ve sütü ek edin. Çorbayı 5 dakika daha orta ara karıştırarak kaynamaya bırakın. Ocağı kapatın ve çorbayı 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Malzemeler

• 1 kilogram tavuk kanat

• 4 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

• 4 yemek kaşığı süt

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı acı sos

• 2 diş sarımsak

• 1/2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

• 1/2 tatlı kaşığı bal

• 1 adet defne yaprağı

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 dal taze biberiye

Tavuk kanadı nasıl yapılır?

1. Sarımsakları rendeleyin. Ayçiçek yağı, süt, yoğurt, domates salçası, sirke, acı sos ve balı geniş bir kapta karıştırın.

2. Rendelenmiş sarımsak, defne yaprağı, kekik, taze çekilmiş renkli tane karabiber, ayıklanmış biberiye kolları ve tuzu katın. Tüm malzemeyi karıştırın.

3. Tavuk kanatlarını hazırladığınız sos karışımına bulayıp fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.

4. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Sosunu çeken ve baharatlarla tatlanan kanatları, sıcak olarak servis edin.

Malzemeler

Dinlendirmek için:

• 1/2 su bardağı sıcak su

• 2 yemek kaşığı karbonat

• 1 yemek kaşığı tuz

• 5 su bardağı su

• 6 adet patates

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1/2 çay kaşığı kimyon

• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

• 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)

• 1 çay kaşığı kekik

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında baharatlı patates nasıl yapılır?

1. Büyük bir kaseye sıcak su, karbonat ve tuzu ekleyin.

2. Patatesleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyun. Parmak patates halinde kesin.

3. Patatesleri içine koyun ve üzerini geçecek kadar yaklaşık 5 su bardağı su ekleyin. Bu karışımda patatesleri 15 dakika dinlendirin.

4. Dinlenen patatesleri süzün ve büsbütün kuruması için pak bir mutfak bezi ile güzelce kurulayın. Derin bir kaseye kurulanmış patatesleri alın ve üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve bütün baharatları ekleyin. Güzelce harmanlayın. 

5. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri üst üste gelmeyecek formda yayın. Evvelce ısınmış 220 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakikanın sonunda patatesler pişmiş olacak.

6. Patatesler fırında pişerken 10 dakika sonra fırından çıkarıp, karıştırıp tekrar fırına verin.

Malzemeler

• 1kg. tavuk göğsü

• 6 yemek kaşığı galeta unu

• 1 çay kaşığı karabiber

• 2 çay kaşığı tuz

• 2 çay kaşığı kimyon

İçi için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Bulamak için:

• 2 adet yumurta

• 300 gram galeta unu

Üzeri için:

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında nugget nasıl yapılır?

1. Tavuk göğüs etlerini küp küp doğrayın ve sonrasında rondodan çekerek kıyma haline getirin.

2. İçine galeta ununu ve baharatları ekledikten sonra güzelce yoğurun. Hazırladığınız harcı streçleyin ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Akabinde streç sinema serdiğiniz tezgâhta yarısını alın ve üstüne streç sinema koyduktan sonra merdane yardımı ile açın.

3. Açtığınız harcı bir çay bardağı yardımı ile daireler kesin ve ortalarına kaşar peyniri koyun.

4. Harcın başka yarısını birebir halde açın ve ondan da daireler kesip, kaşar peynirli dairelerin üstüne kapatın.

5. Ellerinizi yavaşça ıslatıp kenarlarını kapatın ve yuvarlak bir form verin. Farklı bir kasede yumurtaları çırpın. Hazırladığınız içi kaşar dolu dairleri evvel yumurtaya sonra ise galeta ununa bulayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.

6. Tüm harcı bu formda hazırladıktan sonra üstlerine zeytinyağı sıkın ve evvelce ısıtılmış 200 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Malzemeler

• 4 adet orta boy közlenmiş patlıcan

• 200 gram labne

• 3-4 yemek kaşığı yoğurt

• 1 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Patlıcan salatası nasıl yapılır?

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Bıçakla birkaç yerinden delip fırın tepsisine alın.

2. 200 derecelik yaklaşık 30 dakika közleyin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin.

3. Derin bir kaba labne ve yoğurdu alın güzelce karıştırın. Üzerine patlıcanları ve tuzu ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.

4. Üzerine kızdırılmış yağ gezdirip servis edin. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 1-2 tane soğan (ben 1 büyük soğan kullandım)

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 4 yemek kaşığı mısır unu

• 3 yemek kaşığı beyaz un

• 1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu

• 1 çay bardağı maden suyu

• Tuz

• Karabiber

Bulamak için:

• 1 su bardağı galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Soğan halkası nasıl yapılır?

1. Soğanı soyup yıkayın. Halka halka doğrayıp birbirinden ayırın.

2. Sosu için nişasta, un, mısır unu, tuz ve karabiberi bir kaba alın. Üzerine bir çay bardağı maden suyu ekleyip güzelce çırpma teliyle çırpın. Sosu hazır.

3. Diğer bir tabağa galeta unu koyun bulamak için gerekiyor. Soğan halkalarını evvel hamurlu sosa batırın güzelce gerisini önünü hamurla kaplayın, akabinde galeta ununa tamamını bulayıp kızgın yağda artlı önlü kızartın.

 Malzemeler

• 125 gram bitter çikolata

• 1 çay bardağı süt

• 3 adet yumurta(sarıları ve beyazları ayrılmış)

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1,5 yemek kaşığı un

• 1/4 çay kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı toz şeker

Pişirme Kaplarını Yağlamak İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı kakao

Servisi İçin:

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Sufle nasıl yapılır?

1. 125 mililitre sütü bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.

2. İçerisine çikolatayı ek edin. Çikolata eridikten sonra ocaktan alın. Ayrı bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.

3. Üzerine 1,5 yemek kaşığı unu ek ederek, kokusu çıkana kadar kavurun. Unun kokusu çıktıktan sonra çikolatalı süt karışımının içerisine ek edin ve 2 yemek kaşığı toz şekeri ilave ederek daima olarak karıştırın.

4. 3 adet yumurta sarılarını da ek edin, 2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Derin bir kasede 3 adet yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile birlikte kaseyi aksi çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.

6. Soğumuş olan çikolatalı karışım ile köpük haline gelmiş yumurta aklarını birleştirin ve spatula yardımıyla karıştırın.

7. Yağlanmış ve kakao ile kaplanmış sufle kaplarına bir parmak boşluk kalacak halde harcı bölüştürün ve evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.

8. Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edin, afiyet olsun!

Malzemeler

• 500 gram kıl biber

• 3/4 su bardağı sıvı yağ

• 3/4 su bardağı sirke

• 1 yemek kaşığı tuz

• 6-7 diş sarımsak

Biber turşusu nasıl yapılır?

1. Biberleri uzunluklarına nazaran ikiye ya da üçe bölün.

2. Bütün sıvı materyalleri derin bir tencereye alarak karıştırın.

3. Kaynamaya başlayınca biber, sarımsak ve tuzu ekleyin.

4. Beş dakika kadar ocakta tutun, bir kevgir yardımıyla alarak kavanoza koyun üzerine de suyunu ek edin. 

5. Soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapatarak dolaba kaldırın. Bu halde 1-2 saat beklettikten sonra servis edin. Afiyetler olsun.

Malzemeler

• 1 kg brokoli

• Yarım limon suyu

• 1 diş sarımsak

• Zeytinyağı

• Tuz

Brokoli mezesi nasıl yapılır?

1. Birinci olarak brokoliyi kaynayan suda haşlayın.

2. Brokoliyi haşlarken; sarımsağı dövüp, tuz, limon suyu ve zeytinyağını karıştırıp bekleyin.

3. Haşlanan brokoli soğuduktan sonra, hazırladığınız sosu brokolinin üstüne dökün. Sos ne kadar çok beklerse, o kadar lezzetli olur.

Malzemeler

• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1 tutam dereotu

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı nane

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 dilim beyaz peynir

• 1 diş sarımsak

Haydari nasıl yapılır?

1. Birinci olarak tavaya tereyağını alarak kızdırın. Bu basamakta ocağı çok yüksek ateşte açıp yağı yakmamaya dikkat edin.

2. Daha sonra naneyi ekleyerek 1-2 çeşit karıştırın ve ocaktan alın. Karıştırma kabına süzme yoğurdu alın.

3. Öbür taraftan beyaz peyniri çatalla ezerek ufalayın, dereotunu ince ince kıyın.

4. Süzme yoğurdun üzerine peynir ve dereotunu ek edin. Son olarak naneli tereyağı, ezilmiş sarımsak, tuzu ekleyerek karıştırın. Haydari mezesini servis tabağına alarak üzerini zeytinyağı ve dereotu ile süsleyin.

Malzemeler 

• 10 adet limon

• 2 su bardağı toz şeker

• 5 su bardağı içme suyu

• 1/2 demet nane

• 2 su bardağı buz

Ev imali limonata nasıl yapılır?

1. Bol suda yıkadığınız 10 adet limonun, kabuklarını rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Beyaz kısımlarını almamaya ihtimam gösterin.

2. Kabuğu rendelenmiş dört adet limonu ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın. Kalan limonları küçük modüller halinde dilimleyin.

3. 2 su bardağı toz şeker ve taze sıkılmış limonların suyunu karıştırın.

4. Rendelenmiş limon kabuklarını, limon modülleri ve ayıkladığınız 1 demet nane yapraklarının yarısını da ekledikten sonra şeker büsbütün eriyip, tüm limonların suyu çıkana kadar yoğurun. Nane yapraklarını da ekleyin.

5. Özünün çıkması için bu karışımı tel bir süzgeç yardımıyla bir kaseye süzün.

6. 5 su bardağı içme suyunu ekledikten sonra limonatayı buzdolabında soğutun. 2 su bardağı buz ilavesiyle karıştırdıktan sonra  keyfini çıkararak için. Afiyet olsun!

Malzemeler

• 1/2 adet mor lahana

• 1 adet limonun suyu

• 2 yemek kaşığı elma sirkesi

• 1yemek kaşığı nar ekşisi

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı ceviz içi

• 1 adet kırmızı elma(ince dilimlenmiş)

• 1/3 demet kıyılmış maydanoz

Mor lahana salatası nasıl yapılır?

1. Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın.

2. Tuz ve sirke ile kırmızı lahanayı güzelce ovun.

3. Ovulan kırmızı lahanaların içerisine elma ve cevizleri ekleyin. Zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve bir çimdik tuzu karıştırıp salataya ekleyin ve karıştırın.

4. Ardından tabağa alıp servis edin. Afiyetler olsun!

Malzemeler

• 6 yemek kaşığı mayonez

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 2 diş sarımsak

• 3-4 dal dereotu

• 3-4 dal maydanoz

• 3-4 adet fesleğen yaprağı

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

Ranch sos nasıl yapılır?

1. Fesleğenleri, dereotu ve maydanozları ince ince doğrayın.

2. Sarımsakların kabuklarını soyun ve rendeleyin.

3. Minik bir kabın içerisinde mayonez, rendelenmiş sarımsak, yoğurt ve süzme yoğurtu aktarın. Güzelce çırpın.

4. Akabinde içerisine kıydığınız yeşillikleri, limon suyunu, tuz ve karabiberi ek ederek karıştırın.

5. Minik bir kabın ya da kavanozun içerisine aktararak afiyetle tüketin.

 Malzemeler

• 3 dilim bayat ekmek içi

• 1 çay bardağı ceviz içi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1/2 adet limonun suyu

• 3 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı mayonez

Tarator sos nasıl yapılır?

1. Sos için rondoya ekmek içlerimi alıp uygunca ufaltın.

2. Daha sonra ekmeklerin üzerine ceviz ve limon suyunu ekleyin.

3. Mayonezi, yoğurdu, zeytin ve tuzu da ekleyip büsbütün karışına kadar robottan geçirin. Hazırladığınız sosu, 1 saat dolapta dinlendirin

4. Buzdolabında bekleyen ve kıvam alan tarator sosu, sıcak başlangıçların yanında ya da taban sos olarak dileğe nazaran incecik kıyılmış dereotu eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Malzemeler

Hamuru için:

• 5 su bardağı un

• 1,5 su bardağı ılık su

• 1 paket kuru maya

• 1 çay kaşığı toz şeker

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

• 2 su bardağı domates sos

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı fesleğen

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 çay bardağı rendelenmiş mozarella peyniri

• 120 gram sucuk

• 4 yemek kaşığı konserve mısır

• 100 gram zeytin (dilimlenmiş, yeşil yahut siyah)

• 1-2 adet biber

• 1 diş sarımsak

Ev üretimi pizza nasıl yapılır?

1. Bir kabın içerisine kuru mayayı dökün ve üzerine ılık su ve şekeri ekleyerek güzelce karıştırın. Daha sonra mayalı karışıma, unu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Unu azar azar ekleyin. Hamur kıvama gelince elinizle yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurmaya devam edin.

2. Hamur istediğiniz yumuşaklığa ulaşınca, kabın üzerini bir streç sinema ile kaplayıp en az 30 dakika hamurunuzu dinlendirin.

3. Dinlenen hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alıp, katlayarak havasını çıkarın. Hamuru toparlayıp, 2 ya da 3 modüle ayırın. İnce hamurlu ve orta uzunluk pizza yapmak istiyorsanız hamurunuzu 3’e bölün. Daha büyük ve kalın hamurlu 2 pizza yapmak istiyorsanız, ikiye bölebilirsiniz.

4. Kestiğiniz parçayı beze haline getirip un serptiğiniz tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açın. Dilediğiniz inceliğe ulaştığınızda pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine alın. Pişirme kağıdının üzerine biraz mısır unu serptikten sonra açtığınız pizza hamurunu kağıdın üzerine yerleştirin.

5. Bir çatal yardımıyla pizza hamurunun üzerinde delikler açın ve evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. 10 dakika sonra hafif pişen hamuru fırından çıkarıp, hazırladığınız domates sosundan üzerine sürün. Pizza sosunu, domates sosuna, fesleğen, kekik, sarımsak ve zeytinyağı ekleyerek hazırlayabilirsiniz.

6. Pizza sosunun üzerine çokça rendelenmiş kaşar ya da mozarella peyniri yerleştirdikten sonra üzerine dileğiniz gereçleri ekleyin. Malzemeleri yerleştirdikten sonra en üste tekrar rendelenmiş kaşar ekleyip tekrar fırına koyun ve 20 dakika daha pişirin. Peynirler güzelce eriyip tüm gereçler piştiğinde pizzanızı fırından çıkarabilirsiniz. Pizza kesiciyle dilimleyip tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.