Sarma yahut dolma.. En çok sevilen yemeklerdendir. Türk mutfağında çokça tüketilen sebzelerden biri olan pırasayla da sarma yapmak mümkündür.
Sadece kimi püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Artık sizlerle paylaşacağımız tanım sayesinde kısa müddette pırasa sarması yapabileceksiniz.
İşte pırasa sarmasıyla ilgili bilmeniz gereken her şey!
PIRASA SARMASI İÇİN MATERYALLER;
MALZEMELER
4 adet kalın pırasa
İç harcı için;
1 su bardağı pirinç
100 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım su bardağı doğranmış maydanoz
Yarım yemek kaşığı biber salçası
PIRASA SARMASININ TARİFİ
*Pırasaları bıçağın ucuyla üstten aşağı çizerek kat kat ayırın.
*Elde ettiğiniz pırasa şeritlerini tuzlu suda birkaç dakika haşlayın.
*Haşladığınız pırasaları suyun içinden kevgirle alın. Suyu daha sonra kullanmak üzere kenara alın.
*İç harcı için soğanı yemeklik doğrayın.
*Tüm iç materyalini karıştırıp harmanlayın.
*Pırasa şeritlerini bir ucuna ya da ortasına pirinçli harçtan koyup dilediğiniz formda sarın.
*Hazırladığınız sarmaları tencereye yerleştirip üzerine pırasaların haşlama suyunu ek edin.
*Sarmaların üzerine bir tabak kapatıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
*Biraz dinlendirdikten sonra ılık servis edin.
Kaynak: Yasemin.com