Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği bahis Palak Paneer tanımı oldu. Pekala en hoş Palak Paneer yemek tanımı nasıldır? Palak Paneer yemeği nasıl yapılır? Palak Paneer için gerekli materyaller nelerdir? Palak Paneer ne demektir? Palak Paneer nedir? Palak Paneer nerenin yemeği?
PALAK PANEER NEDİR?
Palak paneer, Hintçe, Marathi, Gujarati ve öteki Hint lisanlarında palak olarak isimlendirilen, püre haline getirilmiş ıspanaktan yapılan kalın bir macun içinde paneerden (bir cins süzme peynir) oluşan vejetaryen bir yemektir.
Palak paneer ve saag paneer tabirleri bazen Anglosfer’deki restoranlarda birbirinin yerine kullanılır. Bununla birlikte, saag paneer, hardal yeşillikleri üzere öbür yeşil yapraklı zerzevatları içerdiği için klâsik palak paneer’den farklıdır, meğer palak paneer yalnızca ıspanak içerir. Dhaba restoranları ekseriyetle palak paneer konusunda uzmanlaşmıştır.
PALAK PANEER NASIL BİR YEMEKTİR, NASIL YAPILIR?
Hazırlık
Palak pane, evvel ıspanak haşlanıp püre haline getirilerek hazırlanır. Püre daha sonra sotelenmiş domates ve soğan ile karıştırılır. Püre haline getirilmiş pane küpleri daha sonra püreye eklenir. Palak paneer tipik olarak zencefil, sarımsak, domates, garam masala, zerdeçal, biber tozu ve kimyon ile baharatlanır.
Servis
Palak paneer, roti, naan, paranthas, makki di roti yahut haşlanmış pirinç üzere bir tarafı ile sıcak olarak servis edilir. Daha klâsik bir yaklaşım için yanında soğan ile de servis edilebilir.
Son yıllarda, palak paneer’in füzyon varyasyonları olmuştur. Temmuz 2020’de Bangalore merkezli bir yemek blog müellifi, palak paneer idli varyasyonunu yayınladı. Yemek, bu iki Kuzey ve Güney Hindistan yemeğinin alışılmadık kombinasyonu hakkında Twitter ve Instagram’da sohbete yol açtı. Eylül 2020’de Vietnam merkezli Pizza 4P’ler, Memleketler arası Barış Günü onuruna eşsiz füzyon pizzaları yarattı. Bu varyasyonlardan biri, Hindistan ve Pakistan ortasındaki barışı simgeleyen bir palak paneer-chapli kebap pizzasıydı.