Mutfakta ne kadar yeterli olursak olalım, bilmediğimiz mutfak sırları her vakit olacak. Pratik bilgiler ve ufak sırlarla mutfakta işimizi kolaylaştırmak bizim elimizde. Artık öğreneceğiniz, daha evvel tahminen de hiç duymadığınız bu ufak sırları çok sevecek, öğrendiklerinizi kesinlikle sevdiklerinizle paylaşacak ve onları şaşırtacaksınız.
1. Tereyağını süratli bir formda yumuşatmak için mikrodalgada ısıtılmış bardaktan yardım alabilirsiniz.
Tereyağı kullanarak hazırlamanız gereken bir tanım var ve yumuşatmak için vaktiniz yok. Tahlili çok kolay. Çok pratik ve süratli bir formda bir bardak suyu mikrodalgada ısıtın. Sonrasında suyu dökün ve bardağı tereyağının üzerine kapatın. Bardağın altında kalan tereyağı birkaç dakika içinde süratlice eriyecek.
2. Domatesleri zahmetsiz bir halde soymak çok kolay!
Domatesleri kolaylıkla soymak için, sıcak suda 1-2 dakika bekletmeniz kâfi olacak. Sıcak suda beklettiğiniz domatesleri sonrasında soğuk sudan geçirin. Hepsi bu. Artık domatesleri daha kolay soyacaksınız.
3. Yeşillikleri doğramaya başlamadan evvel üzerine bir tutam tuz serpin.
Yeşillikleri doğrarken bıçağa yapışmamaları ve işinizi zorlaştırmamaları için üzerine bir tutam tuz serpin. Böylece, yeşillikler bıçağa yapışmayacak ve çok daha kolay kesebileceksiniz.
4. Patates püresi yaparken yalnızca ılık süt kullanmanız gerektiğini biliyor muydunuz?
Patates püresi yaparken ılık süt kullanmalısınız. Sebebi ise, buzdolabından çıkarttığınız sütü patates püresine eklediğinizde rengini değiştirmesi. Rengi griye dönmüş bir patates püresi istemiyorsanız, sütünüzü oda sıcaklığında bekletin ve bu biçimde patates püresine ekleyin.
5. Çok kızan yağı olağan ısısına döndürmek için soğan kullanın.
İstemeden çok ısınan yağı, olağan ısısına döndürmek çok kolay. Bir soğanı ikiye bölün ve yağın içine ekleyin. Birkaç dakika içinde yağın ısısı olağana dönecek.
6. Eti tavada pişirirken ne vakit çevireceğinizi sallama sistemiyle anlayabilirsiniz.
Tavada pişirdiğimiz eti çok sık aksi düz etmek, tatsız ve kuru olmasına sebep olur. Daima zıt düz etmeden pişip pişmediğiniz anlamak için de ateşteki tavayı yavaşça sallamanız kâfi olacak. Etler kolaylıkla hareket ediyorsa öteki tarafını çevirebilirsiniz. Etiniz pişmiş demektir.
7. Portakal, mandalina, limon üzere meyveleri sıkmadan evvel mikrodalgaya atarsanız daha fazla suyunu çıkarabilirsiniz.
Narenciye olarak geçen tüm meyveleri mikrodalgaya atıp kısa bir mühlet ısıttıktan sonra sıktığınızda, daha fazla suyunu çıkarabileceksiniz. Meyveleri mikrodalgaya atmak biraz tuhaf gelse de denediğinizde işe yaradığını göreceksiniz.
8. Yanmış pilav artık sorun değil zira ekmek var.
Pilav yaparken pirinci kavurduğunuzda yakmış olabilirsiniz. Bu türlü bir durumda hiç paniklemeyin. Bir dilim beyaz ekmeği pilavın üzerine yerleştirin ve 5 -10 dakika bekletin. Ekmek sayesinde pilavdaki yanık tadı yok olacak. Pilavınız çöp olmayacak.
9. Buz küpleriniz şeffaf olsun istiyorsanız.
Buz küpleri dondurduğunuzda şeffaf olsun ve bardakta daha şık olsun istiyorsanız, öncelikle suyu kaynatın ve sonrasında buz kalıbına kaynamış su ekleyin. Böylece buzlarınız şeffaf renkte olacak.
10. Körelmiş bıçakları bilemek artık çok kolay.
Körelmiş bıçaklarınızı bilemek kahve kupalarıyla çok kolay olacak. Sevdiğiniz bıçaklardan vazgeçmez zorunda değilsiniz. Seramik kahve kupalarını kullanarak bıçakları eskisi üzere keskin bir hale getirebilirsiniz. Kupayı zıt çevirin ve bıçakları bardağın altındaki seramik şeride sürün. Hepsi bu.
11. İtinayla hazırladığınız salatalar daha uzun mühlet taze kalsın.
Salata çok çabuk bozulabilen bir öğün ne yazık ki. Çabucak tüketmeyecekseniz ve bu esnada yeşilliklerin sararmasını, kararmasını ve solmasını istemiyorsanız, salatanızın içine buz küpleri koyun. Böylece yeşillikler taptaze kalacak.