‘Bugün ne pişirsem?’ diye kara kara düşünenlerden misiniz? Düşünmeyin! Sizler için hem nefis hem de pratik yemek tanımlarıyla günün menüsünü oluşturduk. Bugün günün menüsünde: Üç gereçli mercimek çorbası, yoğurtlu bulgur köftesi, kuru domates mezesi ve baklava tadında kurabiye tanımlarını verdik. Deneyen herkese afiyet olsun, haydi tanımlara geçelim!
Üç Gereçli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
-
1 su bardağı mercimek
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1.5 yemek kaşığı un
Üç Materyalli Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Tereyağını tencerede kızdırın.
2. İçine 1.5 yemek kaşığı unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Burada püf nokta unun hafif kahverengileşinceye kadar kavrulması.
3. Akabinde yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri tencereye alın, üzerini geçecek kadar su doldurun.
4. 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber atın. -Eğer bir çay kaşığı zerdeçal da koyarsanız çorbanızın rengi ve şifası artacaktır.-
5. Mercimekler kaynayıp formlarını değiştirmeye başlayınca bir blender yardımıyla çorba pürüzsüz hale gelinceye kadar çektirin. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi
Malzemeler
-
2 su bardağı ince bulgur
-
2 su bardağı kaynar su
-
1 yumurta
-
1 su bardağı un
-
Tuz
-
1 çay kaşığı pul biber
-
1 çay kaşığı kimyon
-
Nane
-
Yoğurt (istenilen miktarda)
-
Sarımsak (istenilen miktarda)
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?
1. Bulguru bir kaba alın, üzerine kaynar suyu döküp ağzını kapatın.
2. 5 dakika bekletin.
3. Yumuşadıktan sonra içine yumurta ve baharatları koyup yoğurun.
4. Son olarak unu ekleyip tekrar yoğurun.
5. Nohut büyüklüğünde kesimlere ayırıp form verin, kaynayan tuzlu suya atın.
6. Su yüzeyine çıkan köfteler olmuş demektir.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
8. Yoğurdun üzerine de yağda kızdırılan kırmızı biberi gezdirin.
Cevizli Kuru Domates Mezesi Tarifi
Malzemeler:
-
20-25 adet kuru domates
-
2 adet sarımsak
-
1.5 tatlı kaşığı kekik
-
1 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi
-
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
4-5 adet ceviz (ezilmiş)
-
4-5 kısım ayıklanmış maydanoz
Cevizli Kuru Domates Mezesi Nasıl Yapılır?
1. Kuru domateslerinizi bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
2. Ortalama 10-15 dk kadar domatesler yumuşayana dek bekletin.
3. Akabinde domateslerin suyunu süzüp yavaşça kurulayın.
4. İnce şeritler halinde doğradığınız domatesleri servis tabağınıza alın.
5. Başka bir kaseye zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak ve kekiği ekleyip güzelce karıştırın.
6. Karışımı domateslerin üzerine gezdirin.
7. Son olarak ceviz ve maydanozla süsleyip mezenizi karıştırın.
Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz: