Kim hoş sofralar hazırlayıp konuklarını en hoş biçimde ağırlamak istemez ki…Konuk sofraları, bayram sofraları,yeni yıl sofraları…Sizi mutfakta mahir kılacak küçük pratik bilgiler elbette işinizi kolaylaştıracaktır. İşte size herkese söylemediğimiz bilinmeyen gizli, her biri başka zekâ parıltısı taşıyan pratik bilgiler…
Geçmişten Günümüze Pratik Mutfak Bilgileri
- Mutfaklarımızda kullanılan o denli bilgiler var ki geçmişi 100 yıla dayanır. Tarihi geçmişe sahip pratik bilgi tahlillerinden birkaçını sizlerle paylaşmak istedik.
- Kırıldığı an milyonlarca kesime bölünen cam kırıklarının tam temizlenmesi değerlidir. Islak bir bez yardımıyla kırılan cam kırıklarını silerek büsbütün kurtulabilirsiniz.
- Sıcacık bir taze ekmeği kim sevmez ki? Taze ekmeği dağılmadan dilimlemek için yakınında kaynayan su dolu bir çaydanlık bulundurmalısınız.
- Çaydanlıktan gelen buhar ekmeği yumuşatarak istediğiniz kalınlıkta dilimler kesmenize yardımcı olur.
- İç içe koyarak raflara yerleştirdiğiniz bardakların birbirine yapışması tekraren başınıza gelmiştir. Bu sorunu ortadan kaldırmak için üstteki bardağa soğuk su doldurup iki bardağı da sıcak su dolu bir kaba yerleştirdiğinizde bardaklar kolaylıkla birbirinden ayrılır.
- Bir kovanın içerisine tuz ve buz ekleyip içeceklerinizi bu suda bekletirseniz, daha süratli soğuduklarını ve soğukluklarını uzun mühlet koruma ettiklerini görebilirsiniz.
- Salça kabının üzerine iki parmak zeytinyağı ekleyerek kullanırsanız, salça hava ile temasını büsbütün keser ve böylelikle küflenmeden uzun mühlet kullanılabilir.
Lezzete Lezzet Katan Pratik Bilgiler
- Milföy hamuru ile vaktinizi almayan pratik atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Milföy hamuru yapısı nedeniyle sık sık tepsiye yapışır. Bunu önlemek için tepsiyi yağladıktan sonra üzerine galeta unu serpmeniz kâfi olur.
- Patates kızartmasının çıtır çıtır olmasını istiyorsanız evvel düşük ısıda kısa bir müddet kızartın ve oda ısısında bir müddet bekletin. Yüksek ısı kullanarak tekrar yağda kızarttığınızda patatesleriniz istediğiniz çıtırlıkta olur.
- Daha lezzetli yemekler için, yemeğe kattığınız baharatları bir tavada kısa bir müddet ısıtın. Baharatların aroması damakta eksiksiz bir tat bırakır.
- Pilavlarınızın tane tane ve bembeyaz olması için suyuna 1 küp şeker ve bir iki damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Bayat ekmeklerinizi su ile ıslatıp fırında 5-10 dakika bekletirseniz fırından yeni çıkmış tazelikte ve gevreklikte ekmekler elde edersiniz.
- Soğan kavururken birdenbire kahverengileşme yaşarsanız tavaya buz küpü atabilirsiniz.
Hayatı Kolaylaştıran Pratik Bilgiler
- Tereyağı buzdolabından çıktığında çok katı bir kıvamda olur. Ekmeğe sürmekte zorlanabilirsiniz. Mikrodalga fırında bir bardak su ısıtıp bardaktaki suyu döktükten sonra tereyağının üzerine kapattığınızda yağınız yumuşar.
- Pilavı tutturmak her vakit mümkün olmayabilir. Pirinci kavururken yanarsa bir dilim beyaz ekmeği pilavın üzerine yerleştirip 5-10 dakika bekletebilirsiniz Pilavın kavrulmuş kokusunu alır.
- Bıçağın üzerine serptiğiniz bir tutam tuz yeşilliklerin bıçağa yapışmasını maniler ve kolay kolay zerzevat doğrayabilirsiniz.
- Şeffaf buz küpleri isterseniz, kaynamış su ile buzluğunuzu doldurabilirsiniz.
- Ciğeri pişirmeden yarım saat evvel sütte bekletirseniz lezzetini arttırırsınız.
- Sütün kesilmesini önlemek için kaynama sırasında 1 çay kaşığı karbonat kullanabilirsiniz.
- Karnabaharın pişme kokusundan rahatsız oluyorsanız pişirme esnasında içine biraz süt ekleyebilirsiniz. Böylelikle daha beyaz ve kokusuz karnabahar elde edersiniz.
- Karpuzun tadını arttırmak istiyorsanız üzerine tuz dökebilirsiniz.
- Ekmeklerin küflenmesini önlemek için ekmek kabınıza bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
- Turşunuzun küflenmesini önlemek için turşu yaparken elma dilimi ya da nohut ekleyebilirsiniz.
- Çorbanız tuzlu olduysa içine biraz süt ekleyip karıştırabilirsiniz ya da bir bütün haşlanmış patates atabilirsiniz. Bir mühlet bekledikten sonra haşlanmış patatesi çıkartabilirsiniz.
- Yeni Yemek Yapmaya Başlayanlar İçin Pratik Bilgiler
- Mutfağa pek alışık değilsiniz fakat son vakitlerde biraz vakit geçirmeye karar verdiniz. Mutfakta zorlanmamanız için işte size birkaç pratik bilgi…
- Acı biber doğradıktan sonra elinizdeki yanma hissini kaybetmek için elinizi limon ile ovalayın. Limon suyu ısıyı nötralize ederek yanmanın yayılmasını önler ve yanma hissini kısa vakitte geçirir.
- Avokado, elma, patates üzere beyaz renkli besinlerin kararmasını önlemek için limon suyu eklenen su içerisinde bekletin. Limon suyu asidik olduğu için renklerinin kararmasını önler ve su oksijenle temasını mahzurlar.
- Sarımsağı süratlice soymak için sarımsakları avucunuzda ezerek dişlerine ayırın ve kap ya da cam bir kavanoz içine koyarak sallayın. Kabuklar sarımsakları bu yolla terk eder ve kısa vakitte soyulmuş sarımsaklara kavuşabilirsiniz.
- Çırptığınız yumurtayı tavaya ekleyip pişmesinden kısa bir müddet evvel 1 yemek kaşığı taze krema eklerseniz eksiksiz kıvama sahip bir omlet elde edersiniz.
https://www.nefisyemektarifleri.com/