Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği husus Murgh Makhani tanımı oldu. Pekala en hoş Murgh Makhani yemek tanımı nasıldır? Murgh Makhani yemeği nasıl yapılır? Murgh Makhani için gerekli materyaller nelerdir? Murgh Makhani ne demektir? Murgh Makhani nedir? Murgh Makhani nerenin yemeği?
MURGH MAKHANİ NEDİR?
Tereyağlı tavuk yahut Murgh makhani, Hint mutfağından bir tavuk yemeğidir ve kökeni net olmasa da çoklukla Pencap’a mahsus sayılır. Ekseriyetle naan, roti yahut paratha şekli ekmeklerle yahut (sıklıkla buharda pişirilmiş) pirinç pilavıyla birlikte sunulur.
MURGH MAKHANİ NASIL BİR YEMEKTİR, NASIL YAPILIR?
Kökeni
Yemeğin kökeni tartışmalıdır. Örneğin kimi kaynaklar yemeğin kökeninin Babür İmparatorluğu periyodundaki Delhi’ye kadar uzandığı belirtirken, birtakım kaynaklar çağdaş Büyük Britanya’da küçük yahut arta kalan tavuk tanduri modüllerini kıymetlendirmek için ortaya çıktığını argüman etmişlerdir.
İçindekiler ve tarifi
Her ne kadar yemek genel olarak yaygın bir biçimde biliniyor ve yapılıyor olsa da, tadı Hindistan içerisinde bile yerden yere farklılık gösterebilir.
Yiyeceğin üretiminde, bir gece evvelce yoğurt ve baharat karışımında terbiyelenen (kemikli yahut kemiksiz) tavuk kesimleri kullanılır. Terbiye sosunda ekseriyetle kullanılan baharatlardan kimileri garam masala, zencefil, biber, kişniş, kimyon ve zerdeçaldır. Ek olarak sarımsak ve limon da terbiye sosunda ekseriyetle bulunur. Terbiye edilmiş tavuk modülleri tarife nazaran kızartılabilir, ızgara edilebilir yahut fırında pişirilebilir.
Yemekte kullanılan sos, makhani ise tereyağı, domates salçası ve kimyon, karanfil, tarçın, kişniş, biber, boyotu ve taze krema üzere materyallerden oluşur ve materyallerden elde edilen karışım ısıtılır. Hazırlanan sosa tavuk kesimleri eklenerek pişirilen yemek çoklukla çeşitli Hint ekmekleri ve/veya, sıklıkla buharda pişirilmiş, pirinç pilavı ile servis edilir.