Michelin İstanbul için özel olarak düzenlediği bir çok restoranın rehberine dahil olduğu Michelin Rehberi’ni açıkladı. Bu rehber listesi içerisinde en yüksek yeme-içme standartlarına sahip restoranlar yer alıyor. Kuvvetli Sahne Sanatları Merkezi’nde 11 Ekim 2022 tarihinde bir merasim sırasında açıklanan seçime 53 restoran katıldı. Bu restoranlardan, 1 tanesi 2 Michelin yıldızı, 1 restoran Michelin Green Star, 10 restoran Bib Gourmand mükafatı ve 38 restoran “tavsiye edilen restoranlar” unvanı aldı. Michelin Rehberi’ne tavsiye edilen Balıkçı Kahraman’ın menüsünü, en çok tercih edilen yemeklerini gelin birlikte inceleyelim 👇
Balıkçı Kahraman, kalkan balığıyla nam salmış!
Balıkçı Kahraman, İstanbul’un Sarıyer ilçesinde 1996 yılında açılmış deniz eserleri restoranıdır. Atadan beri balıkçılık yapan Kahraman Altun’a ait olan bu restoran balığıyla, bilhassa de kalkan balığıyla ünlü.
Balıkçı Kahraman’da çalışan herkes Trabzonlu.
Balıkçı Kahraman’da çalışan herkes Trabzonlu. Yaklaşık çeyrek asırdır, I. Dünya Savaşı sırasında Trabzon’dan kürek çekerek gelen dedesi ve babasının anlattığı klasik usullerle hazırlanan deniz eserlerini müşterilerine sunmaktadır.
Balıkçı Kahraman’ ulaşmak isteyenler için:
Adres: Rumeli Kavağı, İskele Caddesi No:15 Sarıyer/İstanbul
Telefon: 0212 242 64 47
Balıkçı Kahraman Instagram adresi
Michelin Rehberinde ise Balıkçı Kahraman için şu yorum yapılmış:
‘__Izgara balık kesimleriyle yapılan klâsik bir yemek olan balık kokoreci kesinlikle deneyin. Lakin asıl yerin spesiyalitesi olan harika ızgara kalkan balığını da denemelisiniz ve gerçek bir lezzet hissi olan çirozu da unutmayalım. Kahraman Altun’un klasik usulde hazırlanmış lezzetlerinden daha fazlasını tatmak istiyorsanız, bu tatlı yere kesinlikle arkadaş grubunuzla da gelmelisiniz. Daha sonra etraftaki balıkçı köyü Rumeli Kavağını (inciri meşhurdur) keşfetmek için de vakit ayırabilirsiniz.'(1)
Balıkçı Kahraman’ın menüsünde birbirinden lezzetli yemekler bulunuyor: Özel domates salatası.
Meşhur kalkan balığı.
Kabak tatlısı.
Fener kavurma.
İskorpit şiş.
Dilimli balkan balığı.
Balıkçı Kahraman’da iki kişi ortalama fiyat 1500-2000 TL ortasında değişken fiyatlara sahip.
