Yeme içme dalında dünyanın en itibarlı rehberlerinden olan Michelin Rehberi 2023’de İstanbul’dan da kimi restoranlar yer aldı. Rumelihisarı’nda yer alan İskele Restoran’ın şefi, kendisini ödül merasimine davet etmek için arayan yetkilileri telefon dolandırıcısı zannetti.
‘MİCHELİN’DEN ÖZÜR DİLİYORUM’
AA’da yer alan habere nazaran, birinci İstanbul seçkisini bir merasimle duyurmak isteyen Michelin Rehberi yetkilileri, listeye dahil ettikleri restoranları ve şefleri telefonla arayarak geceye davet etti. Rehberde ‘tavsiye edilen’ işletme olarak yer alan Rumelihisarı İskele Restoran’ın şefi Nuri Soysal, kendisini ödül merasimine davet etmek için arayan yetkilileri telefon dolandırıcısı zannetti.
Soysal, “Bana bir telefon geldi, ben de dolandırıcı zannettim. ‘Kapat telefonu’ dedim, ismimi söyleyince. Davetiye geldi mi, gitti mi onu söylemediler. Ben de bir daha da arayıp sormadım. Sonra televizyonda ismim okununca olağan ki çok üzüldüm. Sahiden çok hoş bir ortamı kaçırdım. Bütün arkadaşlarım gitti. Ben gitmedim, yanlış anladım. Michelin’den özür diliyorum” dedi.
İskele Restoran Michelin Rehberi müfettişlerinin kendilerinin hiç haberi yokken restorana geldiğini belirten Soysal, “Sürpriz oldu bizim için. Bir de gurur oldu. Çok büyük bir heyecanla aldık ikramımızı. Michelin’e teşekkür ediyorum” sözlerini kullandı. Soysal, restorana kıymetlendirme için gelen müfettişlerin hangi yemekleri beğendiğini bilmediğini belirterek, şöyle devam etti: “Bizim spesiyallerimiz var, onu mu yedi. Yoksa canlı lüfer mi ve palamut mu yedi, hiçbir bilgimiz yok. Gizlice yemişler gitmişler. Kim geldi, kim yemek yedi bilgimiz yok. Esasen bu türlü bir bilgim olsaydı merasime giderdim. Lezzetlerimizi beğenmişler. Bizi ödüllendirmişler. Teşekkür ediyorum hepsine farklı başka. Buraya gelen konuklarımıza, kime hoş lezzet kattıysak onur verici bir şey oldu.”
Michelin Rehberi’ne girmenin bir şef için onur verici olduğunu lisana getiren Soysal, yaklaşık 30 yıldır birebir restoranda şeflik yaptığını söyledi. Michelin Rehberi’nde kalabilmek için daha çok çalışacaklarını ve çıtayı yükselteceklerini söz eden Soysal, kelamlarını şöyle tamamladı: “Önümüzdeki sene Michelin Yıldızı almaya aday olacağım. 3-4 çeşit daha hoş menü koyacağım. İnşallah gelirler yeniden bilinmeyen zımnî. Kazanmaya adayım natürel ki. Bu işe yıllarımı vermişim, sevgiyle yaptığım için lezzetler ortaya çıkıyor.” (HABER MERKEZİ)