Mercimek köftesine bugüne dek kimse hayır dememiştir. Çiğ köfte kadar tüketimi yaygın olmasa da bayanlar mercimek köftesini çok sevmektedir. Özel günlerde yahut bir konuk geldiğinde kesinlikle Türk mutfağında mercimek köftesi yapılır ve gelen konuklara ikram edilir.
Mercimek köftesi yaparken bilinmesi gereken kimi püf noktalar var. Ulusalpost.com sitesinde yayınlanan bir içerikte; Mercimek köftesi yaparken bilmeniz gereken püf noktalar paylaşıldı. Şayet yaptığınız mercimek köftesi dağılıyorsa bu bilgiler sayesinde artık dağılmayacak. İşte mercimek köftesi yaparken bilmeniz gereken her şey
İÇ GEREÇLERİNİZ TAZE OLSUN
Mercimek köftesi yaparken iç gereçleriniz kesinlikle ve kesinlikle taze olmalıdır .Taze olmayan iç materyallerle yapılan mercimek köftesinin tadı yavan olacaktır.
Ayrıca mercimek köftesi yaparken iç materyalleri uygun ayarlamak gerekmektedir.
MERCİMEK KÖFTESİNİN KURUMAMASI İÇİN BİLMENİZ GEREKENLER
Mercimek köftesi yaparken bir başka sıkıntıda. Mercimek köftesinin kuruması problemidir. Bunun için yapmanız gereken şey çok kolay. Mercimek köftesini yaparken kesinlikle zeytinyağı kullanın. Yap bulgurun bütünleşmesini sağlar ve kuru kalmasını önler.
Aynı vakitte mercimeklerin suyunu büsbütün çekmesini beklemeden tencere içerisinde biraz su varken bulguru eklerseniz hem mercimek hem de bulgurun uygunca bütünleşmesini sağlayacaksınız. Bu metot sayesinde bulgurun çiğ kalmasını da önleyebileceksiniz.
MERCİMEK KÖFTESİNİN DAĞILMAMASI İÇİN NE YAPILIR?
En büyük meselelerden biri de mercimek köftesinin dağılması problemidir. Dağılmayan bir mercimek köftesi yapmak ise aslında çok kolaydır.
Mercimek ve bulguru eşit ölçüde kullanmayın. Mercimeğin kesinlikle bulgurdan biraz daha fazla olmasına dikkat etmeniz gerek.
Neden bu türlü yapılmalı?
Mercimek köftesi yaparken mercimek lezzetini daha yeterli hissettirecektir. Tıpkı vakitte da mercimek köftesinin dağılmasını bu usul sayesinde önlemiş olacaksınız.
MERCİMEK KÖFTESİNDE KESİNLİKLE OLMASI GEREKEN BAHARATLAR
Mercimek köftesi yaparken eklemeniz gereken kimi baharatlarda bulunuyor. Lezzetli bir mercimek köftesi için köftenizde bulunması gereken iç gereçler ortasında kesinlikle biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyon üzere eserler olmalıdır. Bilhassa köfte içerisine ekleyeceğiniz kimyon farklı bir lezzet katacaktır. Elma sirkesi ve limon suyu da mercimek köftenize farklı bir tat verirken nar ekşisiyle birlikte tüketmeniz mercimek köftenizin lezzetine lezzet katacaktır.
Mercimek köftesiyle ne güzel sarfiyat?
Mercimek köftenizin yanında kesinlikle marul olmalıdır. Tıpkı vakitte ayran ya da kefirle mercimek köftenizi afiyetle tüketebilir ve konuklarınıza servis edebilirsiniz.
Önemli ikaz: Mercimek köftesi yaptığınız vakitlerde sakın köftenizi dışarıda bekletmeyin. Bilhassa yaz sıcaklarında bozulabilir ve besin zehirlenmesine yol açabilir. Yaptığınız anda tüketmeyeceksiniz bir saklama kabı içerisinde 1 gün koruma edebilirsiniz. Lakin en geç 1 gün içerisinde tüketmeye ihtimam göstermelisiniz.