Ekranların en sevilen yemek programı Masterchef ekran serüvenine sürat kesmeden devam ediyor. Ana takım yarışı sona eren programda kalan isimler artık yedeklere girebilmek ismine savaş veriyor. Dün akşam enginar yapan yarışmacıların bu akşam yedeklere dahil olabilmek için yapması gereken yemek alinazik. Pekala alinazik nasıl yapılır? Alinazik gereçleri nelerdir? Alinazik püf noktaları nelerdir? İşte alinazik tanımına dair tüm ayrıntılar…
MasterChef Türkiye’de müsabaka heyecanı devam ediyor. Ana takıma girmeyi kıl hissesi kaçıran yarışmacılar yedeklere ismini yazdırabilmek için elinden geleni yapıyor. Dün akşam enginar yapan yarışmacılardan yedek önlüğü alan isimler Ayşegül ve Şule oldu.
Jüri üyelerinin bu akşam yarışmacılardan istediği yemek ise alinazik kebabı.
MasterChef: Alinazik Malzemeleri
Beğendisi için;
-
600 g patlıcan(3-4 adet orta boy)
-
1 su bardağı süzme yoğurt
-
2 diş sarımsak
-
Tuz
-
Karabiber
Kıyması için;
-
250 g orta yağlı kıyma
-
1 Adet soğan
-
1 Adet domates
-
1 Adet yeşil biber
-
3-4 kaşık sıvı yağ
-
1 tatlı kaşığı biber salçası(silme)
Alinazik Kebabı Tanımı: Alinazik Nasıl Yapılır?
-
Kıyma ve yağ tavaya alınarak, yemeklik formda doğranan soğanla yavaşça kavrulur.
-
Sonrasında küp küp doğranan yeşil biber ve domatesler eklenir.
-
Domatesler suyunu saldığında salça, tuz ve karabiber de karışıma dahil edilerek karıştırılır.
-
Patlıcanlar közlendikten sonra kabukları soyularak küçük küpler halinde doğranır.
-
Bir taraftan sarımsaklı süzme yoğurt hazırlanır.
-
Yanmaz tavada patlıcanlar ısıtılır.
-
Tavadan alınan patlıcanlar ile sarımsaklı yoğurt karıştırılır, üstüne tuz ve karabiber eklenir.
-
Servis etmek için beğendi tabağa alınır ve üstüne sıcak kıyma harcı eklenir.
-
Kıyma yağsız ise tereyağı ve pul biber kızdırılıp üstünde gezdirilir.
-
Tercihe nazaran domates ve yeşilbiber ile süsleme yapılır.
Alinazik Kebabı Püf Noktaları Nelerdir?
Közleme süreci esnasında patlıcanlara bıçak ile minik delikler açılır.
Kabukların kolay soyulması için patlıcan şimdi sıcakken bir kabın içine alınır ve üzeri kapatılır.
Et ya da kıyma ateşte suyunu salana kadar ağır ağır pişirilir.
Yoğurdun üzerine eti çok sıcakken atmamaya ihtimam gösterilmelidir.
Alinazik Yemeği Yanına Neler Yapılır?
-
Mercimek çorbası
-
Pirinç ya da bulgur pilavı
-
Biber dolması
-
Kızarmış tavuk
Alinazik Kebabı Kaç Kalori?
Orta porsiyonlu bir alinazik kebabı ortalama 407 kaloridir.