Makarna tüm dünyada epeyce sevilen ve üretimi da herkes tarafından hayli kolay olduğu düşünülen makarnanın, birkaç püf noktasıyla en güzel makarnayı elde etmek epeyce kolay. Makarna nasıl yapılır? Makarna nasıl haşlanır? Kolay makarna yapma tanımı? Makarna nasıl yapılır? Makarna nasıl haşlanır? Kolay makarna yapma tanımı? Makarna nasıl yapılır? Makarna nasıl haşlanır? Kolay makarna yapma tanımı? Ayrıntılar haberimizdedir…
BASİT MAKARNA İMALİ TANIMI
MALZEMELER:
4 kişilik bir aile için 1 paket makarna
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ
1 Litre suyu bir tencereye alın ve kaynayana kadar bekleyin suyun içine bir yemek kaşığı zeytinyağı bir tatlı kaşığı tuz atın. Güzelce kaynadığını gördükten sonra içine istediğini çeşit makarnaları atın. Altını sıkmayı ihmal etmeyin zira taşabilir. Makarnalar düzgünce şiştikten sonra bir süzgece alın ve güzelce süzün. Aslında bu noktadan sonra makarnanınızın hazır olduğu da söylenebilir. Lakin isterseniz üzerine sos ya da bir kadro çeşnilerde dökebilirsiniz. Şİmdiden afiyet olsun.
MAKARNA PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI
Makarna suyu yeterlice kaynadıktan sonra tuzu eklenmelidir.
Pişen makarnayı soğuk sudan geçirmek, makarnanın sos tutuşunu tıpkı vakitte lezzetini azaltır.
Makarnayı haşladığınız suyu sos imalinde kullanabilirsiniz.
Uzun ve yuvarlak makarnalarda salçalı ve domatesli sosları tercih edebilirsiniz.
Sos tutma özelliğine sahip olan burgu şekli öbür makarnalarda ise sebzeli ve akışkan sosları makarnanıza ekleyebilirsiniz.
MAKARNANIN GEÇMİŞİ
Makarna (İtalyanca: Pasta), klasik İtalyan mutfağının temel besinidir[1] ve birinci kez 1154 yılında Sicilya’da ortaya çıkmıştır.[2] Ekseriyetle irmik yahut durum buğdayından elde edilmiş una yumurta karıştırılarak hazırlanmış türlü biçimlerdeki kuru hamur ve bu hamurdan yapılır[3] Türkçeye İtalyanca maccherone sözcüğünden geçmiştir.[3]
Makarna üretimi için buğday irmik hâline getirilir, suyla karıştırılır ve biçim verilir. Makarna üretiminde kullanılan durum buğdayı, ekmeklik buğdaydan çok farklıdır. Protein ve B vitamini oranı daha yüksektir. Makarna kompleks karbonhidrat kümesinden olduğu için metabolizmada hemencecik parçalanarak süratli bir biçimde güce dönüşür. Makarnanın kolay kolay hazmedilen bir besin olmasının da nedeni budur.
KREMALI MANTARLI MAKARNA
Bir tavada tereyağını eritin ve ince doğradığınız mantarları ve ince ince kıydığınız sarımsakları pişene kadar güzelce kavurun. Akabinde kremayı, tuz ve baharatları yavaş yavaş karıştırarak ekleyip güzelce kaynatın. Akabinde öteki bir tencerede haşladığınız makarnayla sosu harmanlayın ve dilerseniz maydanozla süsleyin.
NAPOLİTEN SOSLU MAKARNA
Zeytinyağıyla tereyağı eritip incecik doğradığınız soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun. Akabinde tekrar ince ince doğradığınız kabuğu soyulmuş domatesleri ve salçayı tavaya ek edin. Domateslerin sulu olmasına dikkat edin. Şekeri ilave edip güzelce kaynattıktan sonra damak tadınıza nazaran baharatları ve defne yaprağını ek edin. Farklı bir kapta haşladığınız makarnayla sosu güzelce karıştırın. Napoliten soslu makarnanız hazır.
DOMATES SOSLU MAKARNA
Domateslerin kabuğunu soyun, fesleğen, sarımsak, maydanoz ve sarımsaklarla bir arada incecik doğrayın. Ve güzelce sıvı yağ ile karıştırın. Makarnayı haşladıktan sonra sosla güzelce harmanlayın ve peynirle servis yapın.
