Ramazan Bayramı’na sayılı günler kaldı, hazırlıklar hızlandı. Bayram alışverişinin adresi Eminönü’nde ise renkli şeker ve lokumlar tezgâhlarda yerini aldı. Ramazanda, zelzelelerin de tesiriyle eski tadını bulamayan Eminönü esnafı, bayram haftasında hareketin başladığını söylüyor. Bölgede uzun yıllardır dükkân işleten esnaf Erdal Yusufoğlu, “Ramazanda işlerimiz durmuştu fakat artık satışlarımız güzel gidiyor. Eminönü ticaretin kalbi, herkes burada” diyor.
Vatandaş ise her yıl olduğu üzere bu yıl da bayram alışverişi için Eminönü’nü tercih etmiş durumda. Rengârenk tezgâhların önünde her zamanki üzere şeker bayramı için hazırlık planı yapıyor. Lakin geçen yıla nazaran iki kattan fazla zamlanan ikramlık şekerler vatandaşın tadını biraz kaçırmış. Kilogram fiyatı 300 liradan başlayan çikolataya ise pek de müşteri yanaşmıyor. Geçen sene 220 lira olan çikolata 300, 340 olan da 440 lira etiketle satılıyor.
LOKUM EN UYGUN SEÇENEK
Lokum da bilhassa kahve ikramlarının vazgeçilmez tatlısı olarak Eminönü’nde yıldız eserlerden biri. Elbette lokum fiyatlarında artış kelam konusu. Lakin çikolata ve ikramlık şekerlerle kıyaslanınca daha uygun klâsik tatlılardan biri olarak öne çıkıyor. Lokumun kilogram fiyatı da 50 liradan başlayıp çeşidine nazaran 180 liraya kadar çıkabiliyor. Şekerlerin kilosu ise 100-120 lira ortasında. Tezgahlar renk renk şeker ve çikolatalarla süslenirken Hürriyet olarak bayram telaşını yerinde izledik.
Esnaf fiyat artış sebebine “rekabet” yorumunu yapıyor. “Daha değerli olsa satamayız” diyen tezgâh sahipleri artan maliyetlerin kendilerini zorladığını da ekliyor.
Konuştuğumuz vatandaşlar ise ikramlık şeker fiyatlarının geçen yıla nazaran iki kattan fazla arttığını lakin yeniden de Eminönü’nü mağazalara nazaran daha uygun olduğu için tercih ettiklerini söylüyor. Bayram alışverişine gelen Yalçın İşbilir’e fiyatları sorduk. İşbilir, “Fiyatlar olağan üzere görünüyor ancak biz yüzde 200 artırım hissediyoruz. Geçen sene lokum 20 liraydı, bu sene 50 lira. Bütçemize nazaran alıyoruz” yorumunu yapıyor.
TURİST KALABALIĞI
Lokum almak için Mısır Çarşısı’na girerseniz, dışarıdan daha yüksek fiyatlarla karşılaşıyorsunuz. Meyveli lokumlar 220 lira, fıstıklı lokumlar ise 480 lira. Mısır Çarşısı esnaflarından Sezai Ertürk, “Geçen sene 80 lira olan lokum artık 220 lira, 120 lira olan lokum ise bu yıl 480 lira” diyor. Ertürk, bayram yoğunluğunu ise şöyle anlatıyor: “Bayramı turistlerden ötürü ağır geçiriyoruz, satışlarımız hoş gidiyor. Mısır Çarşısı’nda fiyatlar yüksek olduğu için yerli müşteri burayı çok tercih etmez, biz gelen turist kümeleriyle kazanıyoruz” biçiminde konuşuyor.
MAHMUTPAŞA ESKİ BAYRAMLARI ARIYOR
-Lokum ve şekerlere artan ilgi, bayramlık kıyafet düşünüldüğünde geçerli değil. Her yıl çoluk-çocuk bayramlık alışverişi için dolup taşan Mahmutpaşa’da esnaf sakinlikten şikâyetçi. Esnaf Hüseyin Öztürk, “Pandemiden beri işlerimiz düzelmedi. Fiyatlarda çok artış yapmadık. Hatta müşterilerimize kârdan düşürüp yardımcı oluyoruz fakat ona karşın eski günlerimizi arıyoruz. Fabrikalar da ekonomik risklerden ötürü eser çeşitliliğini azalttı” dedi. 20 yıldır Eminönü’nde erkek kadroları satan İbrahim Hancı ise “Eski bayramlar yok, alım gücü çok düştü. Geçen sene 500-600 liraya ceket, bin 200 liraya da kadro elbiseyi satardık. Artık ceket 1000, grup 2 bin 500 lira oldu. Sokaklar kalabalık, hareketlilik var fakat yüzde 90’ı boş kalabalık” diyor.
‘KİMLİKSİZ ESER SAATLİ BOMBADIR’
-Gıda Güvenliği Derneği Lideri Samim Saner vatandaşları açıkta satılan, kim tarafından üretildiği belirli olmayan eserlere karşı uyardı. Saner, “Kimliksiz eserler sıhhat açısından saatli bombadır. Mümkün olduğunca resmikontrollerden geçmemiş eserlere prestij etmemek gerekir. Tüketici satın alırken dış ortamlara karşı muhafazalı yerlerden almalı. Büsbütün açıktaki eserlerde riskler çok fazla” dedi. Besin güvenliğinin temelinin izlenebilirliğe dayandığını aktaran Saner, şöyle konuştu: “Kim üretmiş, son tüketim tarihi nedir, resmi denetimlerden geçmiş mi üzere bilgiler lakin etikette yer alır. Açıkta satılacaksa da esnafın eser bilgilerini görünür bir formda tezgâhında bulundurması gerekiyor. Tüketici bunları sorgulamalı.”