Turpgiller familyasından bir besin olan karnabahar, etli çiçekli bir yapıya sahiptir. Anavatanı Akdeniz ülkeleri olan karnabahar, ülkemizde en çok Orta Karadeniz’de yetiştirilmektedir. Hudut sistemindeki hücreleri yenileyen karnabahar, sindirim sistemini düzenler. Ziyanlı bakterilerin bedenden atılmasını kolaylaştıran bu besin, A vitamini bakımından zengindir. Regl ağrılarına uygun geldiği için, adet periyotlarında tüketilmesi önerilir. Kansere karşı tesirli bir rol oynayan karnabahar, kansızlığa da güzel gelir. Karnabaharın çeşitli tanımlarından en sağlıklı olanı “Fırında Lokum Üzere Karnabahar”ı sizin için araştırdık. Bu tarifle tanıştıktan sonra yıllardır karnabaharı bu formda yapmadığınıza hayıflanacaksınız.Haşlamadan nefis mi nefis lokum üzere yumuşacık lezzetine diyecek yok bir yemek çıkıyor ortaya. Yoğurt ve tereyağı sosuyla enfes yakışıyor.
Tarifin Hikayesi
8-10 Kişilik 5 dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Haşlamadan Lokum Üzere Fırın Karnabahar Tanımı İçin Malzemeler
1 orta uzunluk karnabahar
Sosu için:
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Haşlamadan Lokum Üzere Fırın Karnabahar Tanımı Nasıl Yapılır?
- Karnabahar yıkanır.
- Tane tane çiçeklerinden ayırılır.
- Çiçek kısımları enine olacak biçimde dilimlenir.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralanır.
- Sosu için; yağlar, rendelenmiş sarımsak, baharatlar ve tuz karıştırılır.
- Fırça yardımıyla karnabaharların her yerine gelecek biçimde sürülür.
- Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirilir.
Kaynak: Nefisyemektarifleri.com