Günümüzde yaklaşık 15 materyal ile yapılan aşure vitamin, mineral, protein ve posa açısından son derece varlıklı olmasıyla sıhhat açısından değerli yararlar sağlıyor. Buna rağmen porsiyon denetimi son derece değerli. “Tüketiminde çoka kaçmamak ve haftada iki kaseden fazla tüketmemek gerekiyor. Bilhassa diyabet hastaları çok dikkatli olmalı” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Sungur, “Bir küçük kase aşurenin ortalama 350 kalori. Bu da iki dilim ekmek, iki tatlı kaşığı yağ ve iki porsiyon meyve manasına geliyor. Aşure hazırlanırken rafine şeker yerine incir, kayısı, kuru üzüm üzere kuru meyvelerin ölçüsünü artırarak meyvelerin şekerinden faydalanmak hem diyet yapanlar için hem de diyabet hastaları için daha uygun olur. Dışarıda içeriği bilinmeyen aşureleri tüketmektense meskende bu halde kuru meyveler kullanılarak yapılan aşureyi porsiyon denetimine dikkat ederek tüketmek daha sağlıklı olacaktır. Aşure yüksek kalorili bir tatlı olduğu için kilo verme devrinde olanların günlük güç gereksinimini göz önünde bulundurmaları gerekir” diyerek aşurenin 6 yararını sıraladı:
1- Bağışıklığı güçlendiriyor
Bitkisel besin kümelerinin birçoklarını içeren aşure; bağışıklığı güçlendiriyor, beden direncini artırıyor. Tam manasıyla vitamin, mineral ve protein deposu olarak öne çıkan aşure; taze ve kuru meyveler sayesinde A vitamini ve C vitamini; buğday ve yarma üzere tahıllar sayesinde B kümesi vitaminleri; ceviz, fındık ve fıstık üzere yağlı tohumlar sayesinde de çok düzgün bir E vitamini ve omega 3 kaynağı olma özelliğine sahip.
2- Bağırsakları düzenliyor
Aşure içerdiği tahıllar, kuru baklagil, kuru meyveler ve kuru yemişlerle posa açısından hayli varlıklı bir tatlı olduğundan; bağırsak dostu olarak öne çıkıyor. Güçlü posa içeriği sayesinde kabızlık sıkıntısına karşı da yarar sağlıyor.
3- Kalp ve damarları koruyor
Aşure yapılırken kullanılan materyaller bitkisel protein içerir yani kolesterol içermezler. Bu nedenle kolesterolü yüksek olanlar ve kalp damar hastalığı olanlar çoka kaçmamak koşuluyla rahatlıkla tüketebilirler. Aşurenin içindeki kuruyemişler içerdikleri âlâ yağlar sayesinde kolesterol dostu yiyeceklerdir.
4- Süt imalini artırıyor
Aşure içerdiği yüksek gücüyle ve vitamin-mineral istikrarıyla emziren annelere süt artırmada yardımcı oluyor. Ayrıyeten emziren annelerin hem artan güç muhtaçlığını hem de tatlı gereksinimini karşılıyor.
5- Büyüme ve gelişmeyi destekliyor
Büyüme gelişme çağındaki çocuklar için aşure, hem yüksek güç içeriğiyle hem de içerdiği güçlü makro-mikro besin öğeleri bakımından çocuklarda büyüme ve gelişmeyi destekleyen, sağlıklı bir tatlı olma özelliği taşıyor.
6- Psikolojiyi olumlu etkiliyor
Aşure yapılırken kullanılan materyaller B kümesi vitaminlerden ve omega 3 bakımından güçlü olduğu için ruh halini güzelleştiriyor, psikolojiyi olumlu etkiliyor ve depresyon riskini azaltıyor.