Gaziantep Büyükşehir Belediyesinin açtığı Tarım Okulunda dondurmayı kurutarak cips haline getiren bayan kooperatifleri üyesi bayanlar, teknolojik aygıtları kullanarak dondurmaya farklı bir anlayış getiriyor. Dondurmalar özel dolaplarda evvel donduruluyor, daha sonra vakumlanarak kurutuluyor. Cips biçimini alan dondurmalar, özel olarak paketlenerek Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor. Yapılan bu süreç sayesinde kurutulmuş dondurma yıllarca bozulmuyor. Yurt dışından da talep alan bayanlar, günlük 200 kilo kurutulmuş dondurma üretiyor.
KIŞIN RAHATÇA DONDURMA YENİLECEK
Ezogelin Bayan Kooperatifi İdare Şurası üyesi Pakize Kurt, “Burada kurutulmuş dondurma yapıyoruz. Artık kışın da çocuklarınız dondurma tüketebilir. Donmuş dondurmayı dilimler haline getiriyoruz. Makinalarımızda içindeki suyu aldığımızda kuru cips üzere bir dondurma elde ediyoruz. İnsanları kışın dondurma yemek cezbediyor. Tadan çok beğeniyor. Burası Büyükşehir Belediyesi tarafından kurulan teşebbüsçü ve üretim alanı olan bir tesistir. Bayanlarımız burada çalışarak üretiyor. Burada fıstıklı, sade, çilekli ve isteğe nazaran farklı meyvelerden dondurma yapıyoruz” dedi.
YOĞUN TALEP VAR
Kurutulmuş dondurmaya ağır talep olduğunu tabir eden Kurt, “Şu anda yurt dışından taleplerimiz daha fazla. Hem yurt içi hem de yurt dışına satışlarımız var. Zira kurutulmuş dondurma denildiğinde beşerler tadını merak ediyor, bir tereddüt yaşıyorlar. Fakat bir sefer alan ikinci kez tekrar sipariş veriyor” formunda konuştu.
600 kilo dondurmadan 200 kilo kurutulmuş dondurma elde ettiklerinin altını çizen Kurt, “600 kilo dondurmadan 200 kilo kurutulmuş dondurma elde ediyoruz. Burada 7 bayan çalışıyoruz, eserin yoğunluğuna nazaran bu sayımız artıyor” diye konuştu.