KOCAELİ (İGFA) – Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Kurulu ve mahalle sakinleri iş birliği ile düzenlenen klasik Kaz Bayramı Aktifliği, kent sakinlerinin ağır iştirakiyle İzmit Eseler Köyü’nde gerçekleştirildi. Geçmişi 200 yıl öncesine dayanan Kaz Bayramı aktifliği için çeşitli ritüeller de gerçekleştirildi. Kaz Bayramı’nda Kocaeli’nin yöresel ve kültürel bedellerinin sergilenmesi sağlandı. Köylülerin üretmiş oldukları yöresel eserleri satabilecekleri stantlar yer aldı. Klâsik metotla pişirilen kazlar, yufka eşliğinde aktifliğe katılan vatandaşlara servis edildi.
Programa Kocaeli Büyükşehir Belediye Lideri Tahir Büyükakın’ın yanı sıra Vilayet Emniyet Müdürü Veysal Tipioğlu, Vilayet Ulusal Eğitim Müdürü Ömer Akmanşen, Vilayet Müftüsü Sinan Cihan, Kocaeli Kent Kurulu Lideri Ali Korkmaz, AK Parti Vilayet Lideri Mehmet Ellibeş, MHP Vilayet Lideri Murat Nuri Demirbaş, CHP Kocaeli eski Milletvekili Hikmet Erenkaya, mahalle muhtarları ve çok sayıda vatandaş halkı katıldı.
Geleneklerin milletlerin parmak izi üzere olduğunu tabir eden Kocaeli Büyükşehir Belediye Lideri Tahir Büyükakın, “Bu izi kaybetmemek gerekir. Burada yapılan da bu. Farklılıklarımızla birlikte daima birlikte Türkiye’yiz. Burada çok büyük bir emek var. Geçen yıl camiyi yapalım demişlerdi. Camimiz de güzel olsun. Yufka açmak için bir yer varmış onu da yaparız. Birliğimiz daim olsun. Bayramınız kutlu olsun” diye konuştu.
Kaz Bayramı her yıl ocak ayının ikinci yarısında, köy büyüklerinin belirlediği tarihte kutlanıyor. Bayram hazırlıkları imece metoduyla kuru yufka açılması ve kazların besiye çekilmesiyle başlar. Kazların pişirilmesi sırasında kullanılacak olan doğal şişler kızılcık ağacından kesilerek hazırlanır. Bayramdan 2 gün evvel toplu halde kesilen kazların tüyleri ve içi temizlenerek, bir gece dinlenmeye bırakılır, donan yağı alınır. Kazın eti kadar yağı da yıllık muhtaçlığı karşılaması sebebiyle değer arz etmektedir. Bir gün mühletle suya yatırılan kazlar, bayram sabahı sudan çıkarılarak şişlere dizilir, kaz tavalarının içerisine bir ölçü su koyularak fırına sürülür.