İSTANBUL (İGFA) – Özellikle kış aylarında meyveler lif içeriğinin fazla olması nedeni ile hem sindirim sisteminizi düzenler hem de uzun periyodik tok kalmanızı sağlar.
Kış aylarının incisi vitamin deposu portakal, mandalina, kivi, greyfurt, antioksidan içeriği yüksek nar ise bağışıklık sisteminizi güçlendirir, bağırsak hareketlerinizi artırır. Kuru meyvelerin hem tüketimi pratiktir hem de gün içinde enerjik ve zinde olmanızı sağlar.
Uzman diyetisyen Elif Alım Baş, süt ve süt eserlerinin de orta öğünde tüketilebileceğini söyledi.
Bilgin Baş, protein ve kalsiyum içeriği yüksek olan süt ve süt eserleri uzun vadeli tokluk sağladığını belirterek, “Probiyotik yoğurtlar ve içecekler kış aylarında bağışıklık sistemi için çok yararlıdır. Kesinlikle orta öğünlerde tüketilmelidir” dedi.
Yağlı Tohumlar: Ceviz, fındık, badem üzere yağlı tohumlar yüksek lif, magnezyum, çinko ve E vitamini içeriğinden besleyici besinlerdir. Yağlı tohumlar meyvelerle birlikte tüketildiğinde kan şekerini süratli yükselmesini önler ve uzun periyodik tokluk sağlar.
Kış Sebzelerinden Havuç: Tok karnına tüketilen çiğ havuç, bağışıklık sistemini güçlendiren A vitaminini çok ölçüde içeriyor. Kan şekerini yükseltme özelliği yüksek olan havuç diyabetli hastalarda dikkatli tüketilmelidir. Salatalara çok az ölçüde eklenebilir. Sağlıklı bireylerde ise tok karına günde 2 tane havuç tüketilebilir.
Diyet eserler: Diyet eserler orta öğünlerde tercih edilebilir. Fakat diyet eserlerle ilgili ‘diyet’ nasıl olsa istediğim kadar yiyebilirim niyeti oluşmamalıdır. Kolay taşınabilir ve kalorisi düşük olduğu için tercih edilebilir eserlerdir.
Boza: Boza, darı irmiği, su ve şekerden üretilen alkolsüz, hafif mayalı bir içecektir. Bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir. Güçlü karbonhidrat, protein ve B Kümesi vitamin içeriği nedeni ile ağır iş temposunda çalışanlar, hamileler, emziren anneler ve sportmenler için güç içeriği yüksek, besleyici,100 ml si 240 kalori içerir. Karbonhidrat ve proteinin yanı sıra birçok besin öğesini içerdiğinden besleyici özelliği nedeniyle “sıvı ekmek” olarak anılan boza; kalsiyum, demir, fosfor, sodyum, tiamin, niasin, riboflavin bakımından kıymetlidir. Mayalı bir içecektir. Bu da içinde laktik asit oluşmasına neden olarak, mideyi kollayıcı tesir yaratır, sindirimi kolaylaştırır, gaz şikâyetlerinin ortadan kalkmasını sağlar, kabızlığı azaltır, mide yanması üzere şikâyetlerin oluşmasına mani olur. Üzerine eklenen toz tarçın ise kan şekerini düzenleyici tesire sahiptir.
Sahlep: Sahlep, yabani orkide çiçeklerinin soğanlarına verilen bir isimdir. Kışın tüketimi artan sahlep, şekersiz yapıldığında ve üzerine zencefil ve toz tarçın eklendiğinde hoş bir orta öğün tercihi olabilir. Mide şikâyetlerini azaltan, öksürüğe uygun gelen hoş bir alternatiftir.
Bitki Çayları: Siyah çay ve kahve kültürel alışkanlıklarımızdan biridir. Lakin bu çaylarda çoka kaçıldığında kansızlığa, kafein nedeni ile de uykusuzluğa sebep olabilir. Ihlamur, rezene, papatya, yeşil çay ve başka bitki çaylarından tüketebilirsiniz. Yeşil çay doygunluk hissi veren hormonların artmasını sağlar. Böylelikle öğün ortalarında içeceğiniz yeşil çay 2-4 saat tokluğunuzun sürmesini sağlar.
Atıştırmalıklar: Havanın soğuk gecelerin uzun olması ile birlikte çay tüketiminin artması ile yanında kesinlikle atıştırmalıklar tüketiyorsanız tercihiniz; yulaflı kuru meyveli kurabiyeleri, leblebiler, tam buğday unu yahut kepekli undan yapılan galetalar olabilir. Yatmadan 2 saat evvel besin tüketiminin sonlandırılıp, su tüketiminin devam ettirilmesi gerektiğini unutmayın.”