Oreo bisküvilerinde salmonella bakterisi haberlerinden sonra üretici şirket açıklama yaptı.
Mondelez International Türkiye’den yapılan açıklamada, tüketicilerinin güvenliği ve eserlerinin kalitesinin firmanın en büyük önceliği olduğu belirtildi.
Haziran ayında tedarikçilerinden salmonella kontaminasyonu hakkında gelen bir ihtarın akabinde, şirketin acilen tedbir aldığı aktarılan açıklamada şunlar kaydedildi:
“Önlem olarak çikolatanın tedarik edildiği Mondelez’in üretim tesislerinde ayrıntılı bir denetim gerçekleştirilmiş ve sıhhate ziyan verecek rastgele bir duruma rastlanmamıştır. Bununla birlikte Türkiye’ye gelen eserlerin hiçbiri bahsi geçen üretim tesislerinden ithal edilmemektedir. Gerekli tüm denetimlerin yapılmasının ve takip tedbirlerinin alınmasının akabinde, piyasalardaki tüm Mondelez eserlerinin inançlı olduğunu teyit etmekten memnuniyet duyuyoruz.”
TEDARİKÇİ, ÜRETİCİYİ UYARMIŞTI
Le Figaro’nun haberine nazaran, İsviçre merkezli kakao ve çikolata üreticisi Barry Callebaut, Mondelez’i eserlerinde salmonella bakterisi ihtimali konusunda uyarmasının akabinde, Ferrero’nun Kinder eserleriyle patlak veren salmonella skandalının benzerini yaşamamak için Mondelez’in Oreo bisküvilerinin de üretildiği 3 büyük üretim alanındaki kimi üniteleri kısmen, kimilerini büsbütün kapattığı söz edilmişti.
Haberde, üretimin yavaşlaması nedeniyle marketlerde kelam konusu bisküvilerde tedarik külfeti yaşandığı belirtilmişti.
”DAHA EKONOMİK”
Gıda uzmanları, son periyotta tüketim eserlerinde salmonella ve gibisi bakterilerin ortaya çıkmasını, üreticilerin “daha ekonomik olduğu” gerekçesiyle ucuz gereçlere yönelmesine bağlıyor ve bu bahiste ihtarlarda bulunuyor.
Fransa’da Nestle’ye ilişkin Buitoni pizzalarında, Avrupa’da birçok ülkede Ferrero kümesine ilişkin Kinder çikolatalarında ve Lactalis kümesine ilişkin peynirlerde bakteri görülmesi nedeniyle kelam konusu firmalar piyasadan bu eserlerinin büyük kısmını çekmişti.
Dünya Sıhhat Örgütü, dünyada çikolata eserleriyle ilişkili 151 salmonella enfeksiyonu bulunduğunu bildirmişti.
SALMONELLA NEDİR?
Salmonella, Enterobacteriaceae familyasında yer alan, çubuk formunda bir bakteridir. Yaklaşık 2000 alt tipi insanlarda hastalığa neden olur. Salmonella typhi (tifo) ve Salmonella paratyphi (paratifo) sırf insanlarda enterik ateş (tifo, paratifo) olarak isimlendirilen ve vakit zaman salgınlarla seyredebilen hastalıklara neden olan tiplerdir. Bunların dışında kalan salmonella alt tipleri non-tifoidal salmonellalar olarak isimlendirilir.
SALMONELLA NASIL BULAŞIR?
Kaynağı bilinmeyen, kontamine (bakteri bulaşmış olan) suların içilmesi ve kullanılması,
İnsan ve hayvan atıklarının uygun biçimde bertaraf edilmemesi ve bunların kaynak sularına karışması,
İçme ve kullanma sularının gereğince klorlanmaması nedeni ile bulaşabilir.
Salmonella taşıyan ve güzel pişirilmemiş et, yumurta, süt ve süt eserleri üzere besinler,
Pastörize edilmemiş süt yahut meyve suyu, peynir,
Kontamine (kirli) çiğ zerzevat ve meyve, baharat ve çerezler yoluyla da bulaşma olabilir.
Hasta kümes hayvanları ile temastan sonra,
Özellikle yılan, kaplumbağa, kertenkele üzere sürüngenler, kurbağalar, kuşlar ve civciv üzere evcil hayvanlar ile temastan sonra hijyen kurallarına uyulmaması halinde bulaşma olabilir.
Bakteri hasta insanlardan başka insanlara da bulaşabilir.
SALMONELLA BELİRTİLERİ NELERDİR?
Mikrop alındıktan 6 ile 12 saat içerisinde hastalık belirtileri ortaya çıkıyor. İshal en kıymetli belirti. Yanı sıra baş ağrısı, karın ağrısı, kusma, bulantı ve yüksek ateş olabiliyor. Bakteri, hafif besin zehirlenmesinden ölümcül bakteriyel enfeksiyonlara, yani sepsise kadar gidebilen tablolar yapabiliyor.
Hastalık çoklukla 4-7 gün sürer ve birçok kişi tedavi olmadan güzelleşir. Kimi bireylerde, ishal hastanın hastaneye yatmasını gerektirecek kadar şiddetli olabilir. Yaşlılar, bebekler ve bağışıklık sistemi yetersiz olan bireylerde hastalık daha önemli seyreder.