Atıştırmalıklarıyla tanınan ve Oreo, Mikado ile Pepito’nun üreticisi ABD merkezli Mondelez’in, eserlerinde salmonella bakterisi ihtimali üzerine 3 üretim alanını kapattığı belirtildi.
Le Figaro’nun haberine nazaran, İsviçre merkezli kakao ve çikolata üreticisi Barry Callebaut, Mondelez’i eserlerinde salmonella bakterisi ihtimali konusunda uyardı.
Haberde, Ferrero’nun Kinder eserleriyle patlak veren salmonella skandalının benzerini yaşamamak için Mondelez’in Oreo bisküvilerinin de üretildiği 3 büyük üretim alanındaki kimi üniteleri kısmen kimilerini büsbütün kapattığı aktarıldı.
Şirketin yöneticilerinin kapatma münasebetini “büyük bir temizlik” olarak ileri sürdüğüne değinilen haberde, asıl münasebetin yapılan salmonella uyarısı olduğu savunuldu.
Haberde, üretimin yavaşlaması nedeniyle marketlerde kelam konusu bisküvilerde tedarik kasveti yaşandığına dikkat çekildi.
Ayrıca şirketin faaliyetini durdurduğu fabrikalarda tekrar üretime geçilmesinin uzun mühlet alacağından bahsediliyor.
Gıda uzmanları, son periyotta tüketim eserlerinde salmonella ve gibisi bakterilerin ortaya çıkmasını, üreticilerin “daha ekonomik olduğu” gerekçesiyle ucuz materyallere yönelmesine bağlıyor ve bu mevzuda ikazlarda bulunuyor.
Fransa’da Nestle’ye ilişkin Buitoni pizzalarında, Avrupa’da birçok ülkede Ferrero kümesine ilişkin Kinder çikolatalarında, Lactalis kümesine ilişkin peynirlerde bakteri görülmesi nedeniyle kelam konusu firmalar piyasadan bu eserlerden büyük bir kısmını çekmişti.
Dünya Sağlık Örgütü, dünyada çikolata eserleriyle temaslı 151 salmonella enfeksiyonu bulunduğunu bildirmişti.
|
Salmonella nedir? Salmonella, Enterobacteriaceae familyasında yer alan, çubuk biçiminde bir bakteridir. Yaklaşık 2000 alt tipi insanlarda hastalığa neden olur. Salmonella typhi (tifo) ve Salmonella paratyphi (paratifo) sırf insanlarda enterik ateş (tifo, paratifo) olarak isimlendirilen ve vakit zaman salgınlarla seyredebilen hastalıklara neden olan çeşitlerdir. Bunların dışında kalan salmonella alt tipleri non-tifoidal salmonellalar olarak isimlendirilir. Nasıl bulaşır? Kaynağı bilinmeyen, kontamine (bakteri bulaşmış olan) suların içilmesi ve kullanılması, insan ve hayvan atıklarının uygun halde bertaraf edilmemesi ve bunların kaynak sularına karışması, içme ve kullanma sularının gereğince klorlanmaması nedeni ile bulaşabilir. Salmonella taşıyan ve uygun pişirilmemiş et, yumurta, süt ve süt eserleri üzere besinler, pastörize edilmemiş süt yahut meyve suyu, peynir, kontamine (kirli) çiğ zerzevat ve meyve, baharat ve çerezler yoluyla da bulaşma olabilir. Hasta kümes hayvanları ile temastan sonra, bilhassa yılan, kaplumbağa, kertenkele üzere sürüngenler, kurbağalar, kuşlar ve civciv üzere evcil hayvanlar ile temastan sonra hijyen kurallarına uyulmaması halinde bulaşma olabilir. Bakteri hasta insanlardan öteki insanlara da bulaşabilir. Salmonella belirtileri nelerdir? Mikrop alındıktan 6 ile 12 saat içerisinde hastalık belirtileri ortaya çıkıyor. İshal en değerli belirti. Yanı sıra baş ağrısı, karın ağrısı, kusma, bulantı ve yüksek ateş olabiliyor. Bakteri, hafif besin zehirlenmesinden ölümcül bakteriyel enfeksiyonlara, yani sepsise kadar gidebilen tablolar yapabiliyor. Hastalık çoklukla 4-7 gün sürer ve birden fazla kişi tedavi olmadan düzgünleşir. Birtakım bireylerde, ishal hastanın hastaneye yatmasını gerektirecek kadar şiddetli olabilir. Yaşlılar, bebekler ve bağışıklık sistemi yetersiz olan şahıslarda hastalık daha önemli seyreder. |