Tükettiğimiz hazır besinlerde kullanılan katkı unsurlarına devlet tarafından yasal olarak müsaade verilmiş bile olsa bu kelam konusu eserlerin sağlıklı olduğu manasına gelmez. Lütfen alışveriş yaparken aldığınız eserlerin içeriklerini okuyun, son kullanma tarihlerine dikkat edin. Paketi yıpranmış, açılmış, rengi solmuş yahut şişmiş eserleri mutlaka almayın ve kesinlikle ALO 174 Besin Hattı‘na şikayetinizi bildirin. Üreticide bir yanılgı olmasa bile depolanması ve servis edilmesinde yanılgılar olabilir. Şikayetinizle bir arada ilgili mercîler gerekli süreci yapacaklardır.
Sütlü Çikolata Kaplı Fındık Kremalı Gofret
İçindekiler
%40 Sütlü Çikolata Kaplama ( Beyaz şeker, kakao yağı, kakao kitlesi, yağlı süttozu, fındık, kakao tozu, emülgatör soya lesitini, doğala özdeş aroma vanilin
Hidrojene bitkisel yağ ( palm yağı )
Bitkisel Yağlar : Hurma, Soya, Ayçiçek ve Pamuk Yağı
Kabartıcı ( Amonyum bikarbonat, sodyum bikarbonat )
Gıda sanayi tuzu
Proteaz enzimi
Buğday unu
Peyniraltı suyu tozu
1. Beyaz Şeker
Genelde abur cubur usulü hazır besinlerde glukoz yahut fruktoz şurubu kullanımına rastlarız. Hatta en çok satan ve en kıymetli eserlerde bile şeker yerine glukoz şurubu kullanılıyor. Bu eser öbür tanınmış markalara nazaran daha ucuz fakat içindekiler kısmında “beyaz şeker”den öteki tatlandırıcı bir unsur görünmüyor. Beyaz şeker tabiiki ziyanlı fakat glukoz yahut fruktoz şurubuna nazaran çok temiz.
Ayrıca böylesine ucuz bir eserde (muadillerinin yarı fiyatına) beyaz şeker kullanılmış olması; glukoz yahut fruktoz şurubu kullanımının maliyet kaynaklı olmadığını bize gösteriyor. Gerçi öteki markalar televizyonda uzunluk boy reklam gösterirken bu marka market raflarında sessizce müşterilerini bekliyor lakin tanınmışlığın ve reklamların getirdiği satış farkını ortaya katınca eser maliyetine kullanılan tatlandırıcı cinsinin çok az tesir edeceği anlaşılıyor.
Tüm bunların yanında ister beyaz olsun ister doğal, her türlü şekerin bedenimize yapacağı olumsuz tesirleri gözardı etmemek gerek. Beyaz şekerin temizliği yalnızca başkalarına kıyaslanınca doğrudur. Nizamlı yahut çok kullanımı obezite, kalp ve damar hastalıkları üzere birçok önemli rahatsızlığa sebep olmaktadır.
2. Palm Yağı
2017 Ocak ayında İtalya içeriğinde kansorejen palm yağı bulunduğu sebebiyle Nutella’yı raflardan kaldırtmıştı. ( İlgili haber: Nutella yasaklandı ) Lakin bunun üzerine Avrupa’da birtakım kuruluşlar palm yağı üzerinde araştırmalar yaptı ve ziyanlı olduğu kanıtlanamadı. Ülkemizde de Besin Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı çeşitli incelemelerde bulundu ve Dünya Sıhhat Örgütü (WHO), Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü (FAO) ve Avrupa Besin Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA) araştırma raporları da eklenerek ülkemizde yasaklanmasının kelam konusu olmadığı, rastgele bir olumsuz tesirine rastlanılmadığı tarafında bir açıklamada bulunuldu.
Yukarıdaki açıklamaya nazaran palm yağının zararsız olduğunu düşünebilirsiniz, nasıl olsa bitkisel bir yağ. Kanola yağı da bitkisel bir yağ ancak özel süreçlerden geçirilmediği taktirde çok toksik ve zehirli bir yağ !! ( Kanola açıklaması: Zehirden soframıza kanola ) O yüzden bitkisel olan herşey yararlıdır, zararsızdır mantığını bir kenara bırakıp olaylara biraz kuşkuyla yaklaşmak gerekiyor. Milletlerarası Toksikoloji Araştırma Merkezi ve Malezya Palm Yağı Araştırma Merkezi’nin çalışmalarına nazaran palm yağı kardiyovasküler sisteme ziyan veriyor, bedende toksik unsurlar birikmesine sebep oluyor ve dokularda tahribata yol açıyor
Birkaç bağımsız kuruluşun olumsuz raporları bile palm yağının tehlikeli olduğunu savunmamıza bence kâfi. Zira WHO, FAO üzere örgütler; maksatları doğrultusunda aldatıcı raporlar sunabilirler ve bu örgütlerin yardım maksatları yanında siyasi ve ekonomik dertleri da bulunmaktadır, FAO Afrika’daki palm tarlalarını da şahsen desteklemektedir. Bu yüzden kansorejen raporu vermesi de çok saçma olur ki Afrika’nın bütün palm stoğu Mısır vasıtasıyla Avrupa’ya taşınmaktadır. Bunun önüne geçmek milyarlarca dolar kayba neden olacaktır.
3. Proteaz Enzimi
Enzimler bir yansımayı hızlandırmaya yarayan, eriyebilen organik hususlardır. Proteaz enzimi de proteini parçalayan bir enzimdir ve bu şekil abur cuburlarda kullanım hedefi hamurun yapısının bozulmasını engellemektir. Proteaz enzimi protein parçalayıcı özellikte olduğu için kas kayıplarına, kemik erimelerine ve bayanlarda adet periyodunda kanama artışına yol açar.
4. Sodyum Bikarbonat, Amonyum Bikarbonat
Bu iki kabartıcı yiyeceklerde çoklukla bir arada kullanılır. Bunlar bazik yapıdadır ve dengelemek emeliyle asidik öbür bir bileşikle karıştırılarak kullanılır. Kabartmanın yanında hamurun rengi ve tadına da tesir ederler. Ve yansımaya girdiklerinde NH3 Amonyak ve CO2 Karbondioksit açığa çıkarırlar. Şayet hamurda Sodyum Bikarbonat ve Amonyum Bikarbonat az kullanılmışsa rengi soluk olur ve hamurun tadı sabuna misal, çok kullanılırsa tat ekşi olur ve hamurun rengi yoğunlaşır.
.https://gidabilinci.com/