Bir jenerasyonun aşka olan inancını bitiren Aşk-ı Memnu… Behlül’le Nihal’in evleneceği gün tam kalbinin ortasına ateş edip intihar eden aşkın maktulü Bihter… Pekala ya sonrasında neler yaşandı? İşte Bihter Ziyagil’in vefatından sonra cenaze meskeninde ikram edilen yemekler..
Bu imaja uygun bakın, zira dizi tarihinin en unutulmaz takımı bu fotoğrafta gizli… Aşk-ı Memnu yayınlanmaya başladığı yıl olan 2008’den bugüne herkesin hafızasına altın harflerle kazınan bir dizi oldu!
Bihter ve Behlül ortasında yaşanan imkansız aşk, Bihter’in sonunu getirmişti.
Önce aynanın karşısında Behlül’ün yok saydığı kalbini bulup akabinde tel el ateş ederek hayatına son veren Bihter’in cenazesi Teşvikiye Camii’den kaldırılmıştı..
Adettendir, biz de Bihter’in kırkında konuklara ikram edilen yemekleri sizler için yazdık..
İçyağlı kavurma olmaz demeyin, ruhuna değsin: Kavurma Tarifi
Malzemeler
-
1 kilo kuşbaşılık et
-
250 gram iç yağ
-
Tuz
Kavurma Nasıl Yapılır?
1. Etleri genişçe bir tencereye alın, kısık ateşte kapağını kapatarak kendi suyu çekene kadar kavurun.
2. Pişerken üzerinde biriken köpükleri kaşık yardımı ile temizleyin.
3. Et kavrulurken öteki yandan iç yağları başka bir kapta kavurun.
4. İç yağı kaynadıktan sonra üzerinde biriken kıkırdakları kevgir yardımı ile toplayın.
5. Suyunu çeken etlere iç yağını ekleyin.
6. Tuzunu ekleyin, beş dakika daha kavurun.
Kavurmanın en yakın arkadaşı: Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler:
-
2 su bardağı baldo pirinç
-
3 su bardağı tavuk suyu
-
1/3 su bardağı arpa şehriye
-
3 yemek kaşığı tereyağ
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
Tuz
-
Limon dilimi
Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
1. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
2. Yağ köpük köpük olduktan sonra arpa şehriyeyi ekleyip, şehriyeler renk değiştirene kadar kavurun.
3. Daha evvelce yıkanmış pirinçleri de tencereye ekleyip kavurma sürecine devam edin.
4. Pirinç taneleri kristalleşene kadar kavurun.
5. Bu sırada 3 su bardağı tavuk suyunu ısıtın.
6. Tavuk suyunu pirinç ve arpa şehriyeyi kavurduğunuz tencereye dökün.
7. Limon dilimini ve tuzunu ek edip, 1-2 defa karıştırın.
8. Akabinde tencerenin kapağını kapatın.
9. Eklediğiniz su kaynayınca ocak gözünü orta-kısık hale getirin.
10. Pirinçler suyu büsbütün çektikten sonra ocağı kapatın.
11. Kapağı açıp tencerenin üzerine havlu peçete serip ve dinlenmeye bırakın.
Geleneksel bir tanım: Su Böreği Tarifi
Malzemeler
-
6 adet yumurta
-
1 çay bardağı su
-
1 yemek kaşığı tuz
-
Un
İçi için:
-
Peynir
-
Yarım kilo tereyağı
-
Maydanoz
Haşlamak için:
- Su ve tuz
Su Böreği Nasıl Yapılır?
1. Yumurtalara suyu ekleyin ve karıştırın, içine unu ve tuzu ekleyip sıkı bir hamur yoğurun.
2. Bu hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler yapın. (12 adet çıkıyor)
3. Bezelerin üzerini hafif nemli bir tülbentle örtün ve yarım saat dinlendirin.
4. Peyniri ve ince kıydığımız maydanozu karıştırın.
5. Bir tavaya yağı koyup eritin.
6. Dinlenmiş olan bezeleri un yardımıyla açın.
7. Genişçe bir tencerede kaynamakta olan suyun içerisine öncelikle tuz atın.
8. Açtığınız yufkaları iki elinizle tutarak yavaşça suyun içine serer üzere bırakın.
9. Islanan yufkayı çabucak soğuk su dolu kabın içine alın. (su her vakit soğuk olmalı)
10. Akabinde fazla suyunu alarak, yağlanmış tepsiye buruşuk bir biçimde yerleştirin.
11. 4. yufkaya da birebir süreci uyguladıktan sonra ortasına peynirli karışımdan yayın ve üzerine tereyağını gezdirin.
12. Her 4 yufkada tıpkı süreci yapın.
13. En üst kısma 4 yufkayı birebir biçimde serdikten sonra üzerini tereyağıyla yağlayın.
14. Pişerken kabarmaması için pişirmeden evvel dilim dilim kesin.
15. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pişirin.
Ölmüşlerimizin ruhlarına değsin: Un Helvası Tarifi
Malzemeler
-
2 su bardağı un
-
125 gr tereyağı
-
1.5 su bardağı şeker
-
1.5 su bardağı süt
-
Arzuya nazaran bir avuç ceviz içi
Un Helvası Nasıl Yapılır?
1. Şeker ve sütü bir kaba alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırın, bir kenarı alın.
2. Bir tavaya yağı alın, eritin akabinde unu ekleyin.
3. Orta ateşte daima karıştırın 10-15 dk rengi güzelce dönene kadar kavurun.
4. Ocağın altını yeterlice kısın.
5. Soğuk şerbeti rengi dönen unun üzerine döküp daima karıştırın.
6. Kıvam aldığında ocağın altını kapatın.
Seni unutmadık Bihter Yöreoğlu Ziyagil… Öteki içeriklerimize de göz atabilirsiniz: