Kahvaltıda değişik tanım arayanların çok güzeline gidecek bir tanımımız var. Biber kızartması genelde patates kızartmasıyla birlikte tüketildiğinde çokça lezzetli oluyor. Lakin paylaşacağımız tanım yalnızca biber kızartması.
Kahvaltılık dediğimize bakmayın. Akşam yemeğinde bile bu lezzetli tanımı deneyebilirsiniz.
Gerekli Materyaller:
- 15 adet biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz
- Kekik
- Pulbiber
- Rendelenmiş kaşar
SÜTLÜ BİBER KIZARTMASININ TARİFİ
İlk olarak sütlü biber kızartması için kullanılacak olan 15 adet biberi yıkayıp baş kısımlarını çıkaralım. Sonrasında da İri halde biberleri doğrayıp tava içerisine ekleyelim. Biberlerin üzerine 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını ekleyip hafif biberleri soteleyelim. Çok eritmeden hafif kızarttıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını ek edelim. Tereyağı ile de 1-2 dakika biberleri kavuralım.
Kavrulan biberlerin üzerine 1 yemek kaşığı kadar tepeleme unu eklememiz gerekiyor. Unun da kokusu çıkana kadar biberler ile birlikte kavurmaya devam etmeliyiz. Unun kokusu çıkınca 1,5 su bardağı sütü ekleyip karıştıralım. Ocağın altını orta dereceye alalım .
Tuzunu ekleyip sonrasında tekrar karıştırın. Gereçler karışınca üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Lezzetini daha da artırıyor.
Biraz da pul biber serpip kaşar peyniri üzerinde eriyene kadar biberleri pişirelim.
Kaşar peyniri büsbütün eriyince sütlü biber kızartması artık servise hazırdır.
Bir sefer denediğinizde bu tarife hayran kalacaksınız.