KKTC (İGFA) – Kıbrıs Türk Teşebbüsçü Bayanlar Derneği (GİKAD) öncülüğünde, Hatay Gastronomi Meskeni ve Türkiye Cumhuriyeti Lefkoşa Büyükelçiliğinin katkıları ile düzenlenen şenliğin açılış programında KKTC Cumhurbaşkanı Ersin Tatar’ın eşi Sibel Tatar, Hatay Büyükşehir Belediye Lideri Lütfü Savaş’ın eşi Prof. Dr. Nazan Savaş ve Girne Belediye Lideri Murat Şenkul katıldı.
Hataylı depremzede bayanların Kıbrıs’ı tanımalarını ve kültürel etkileşimi amaçlayan şenliğin açılış konuşmasını GİKAD Lideri İçim Çağıner Kavuklu yaptı.
Hatay’da zelzele sonrası sürdürülebilir projelerle ilgili bir konuşma yapan Prof. Dr. Nazan Savaş, Hataylılar olarak kentin tüm gereksinimlerine yönelik yapılan çalışmaları anlattı.
Nazan Savaş ve Sibel Tatar tertipte Hatay’ın epey değerli ve tarihi zenginliği olan tüm dünyaya örnek bir kent olduğunu anlattı.
Konuşmasına depremzedelere yardım sağlamak için seferber olan Kıbrıs Türk halkına teşekkürlerini sunarak başlayan Savaş, Birleşmiş Milletler (BM) Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünden (UNESCO) 2 unvanı bulunan, tarih boyunca 13 medeniyete ve 27 farklı kültüre konut sahipliği yapan, Cumhuriyetin Kurucusu Büyük Lider Mustafa Kemal Atatürk’ün mirası Hatay’ın, sarsıntının akabinde yine bilim ışığında sürdürülebilir, inançlı, akıllı bir kent olarak ayağa kaldırılacağını kaydetti.
Festivalde yaptığı konuşmada tarih boyunca birçok medeniyete konut sahipliği yapan ve Anadolu’nun en eski yerleşim merkezlerinden kabul edilen Hatay’ın tarihî ve kültürel zenginliğinin her alanda olduğu üzere mutfağına da yansıdığını belirten KKTC Cumhurbaşkanı Ersin Tatar’ın eşi Sibel Tatar, Hatay mutfağının Roma, Arap, Osmanlı mutfaklarından etkilense de tarihî birikimi ve kültür zenginliği sayesinde kendine mahsus bir mutfak kültürü yarattığını kaydetti. Tatar, Hatay mutfağının 600’ün üzerinde yemek çeşidi ile UNESCO tarafından gastronomi kenti unvanı aldığına işaret ederek, Hatay mutfak kültürünün, mutfak araç gereçlerinin ve yöresel tanımların korunarak kuşaktan jenerasyona transferinin ehemmiyetine değindi.
