Kaliteli bir buzdolabı sahibi olsak bile birden fazla vakit zerzevat ve meyveler kısa müddette bozulabiliyor. Hayat pahalılığının tepe yaptığı günümüzde israfa son vermek gerekiyor. Bilhassa zerzevat ve meyveleri uzun müddet taze tutmak çok değerlidir.
AŞÇILAR HAKİKATEN İŞİ BİLİYORLAR
Çok sayıda aşçı hakikaten mutfak konusunda hepimizden daha düzgünler. Bilhassa zerzevat ve meyvelerin nasıl koruma edilebileceğini çok âlâ biliyorlar.
Bir çok konut hanımının işine yarayacak birtakım mutfak bilgilerini sizlerle paylaşacağız. Öğreneceğiniz bu bilgiler sayesinde sizler de zerzevat ve meyvelerinizi uzun müddet bozulmadan koruma edebileceksiniz.
Mynet.com’da yer alan bir içerikte; Zerzevat ve meyveleri uzun müddet bozulmadan muhafazanın yolları paylaşıldı. İşte o yöntemler
SOĞAN
Soğanları eski tarz bir biçimde saklayabilirsiniz: poşetin içinde. Naylon, soğanları saklamak için harikadır zira neme değil havaya gereksinimleri vardır. Kimi beşerler soğanları patateslerin yanında saklar. Bu yanılgıyı yapmayın zira patatesler nem verir, bu da soğanların çürümesi manasına gelir. Poşetlerin mutfakta asılı kalmasını istemiyorsanız, onları içeride tutmak için hoş bir sepet alın.
PATATES
Patateslerin karanlığa ve soğuğa gereksinimi vardır. Patatesleri çürümeye karşı koruyan, fitosit yayan üvez yapraklarıyla birlikte saklamak daha yeterlidir. Soğanları ve elmaları yakınlarda saklamayın : Patatesleri mahveden gazlar çıkarırlar.
PANCAR
Pancar muhtemelen patates için tek güzel komşudur. Ekstra nemi emer ve daha da esnek hale gelir. Pancarları patateslerin üzerine koyun.
ELMALAR
Elmalar, kiler üzere serin ve karanlık yerlerde saklanmalıdır . Koridorunuzda bir çift karton kutu da yeterlidir, lakin elmalarınızı gereğince havalandırmayı ve nefes almaları için delikler açmayı unutmayın. Balkonunuzu kullanabilirsiniz. Elmaları soğuksa 2-4 ay saklayabilirsiniz. Sıcaksa – 6 aya kadar. Her elmayı kağıda sarın ve hepsini bir kutuya koyun. Ayrıyeten her meyve modülünü gliserinle ovalayabilirsiniz. Yahut zayıf bir potasyum permanganat solüsyonunda yıkayın.
HAVUÇ
Havuçlar çoklukla kum, soğan kabukları ve hatta talaş – nemi emen ve sebzelerin birbiriyle temas etmesine müsaade vermeyen rastgele bir şeyle birlikte saklanır. Süratli bir halde çorba ve güveç yapmak için bir hayat hilesi var. Havuçları soyun, rendeleyin ve streç sinemayla sarın. Evvelden hazırladığınız havuçları derin dondurucunuzda saklayabilirsiniz.
SARIMSAK
Sarımsağın saklanması çok sıkıntı değil, yalnızca havaya ve çok fazla nem olmayan karanlık bir yere muhtaçlığı var. Havalandırma için koyduğunuz alanın deliklerinin olduğundan emin olun.
LAHANA
Lahanayı konutta saklamak zordur. Lahana soyulmalı ve kağıt yahut plastik sargıya sarılmalı, 3 kat kâfi olmalıdır. Lahanaların birbirine değmemesine dikkat edin. Ayrıyeten çürümelerini önlemek için tertipli olarak denetim edin.