Cumhuriyet Gazetesi muharriri Barış Terkoğlu, İstanbul Büyükşehir Belediye Lideri Ekrem İmamoğlu’nun davasına bakarken Samsun’a gönderilen hakimin etrafına ‘İki yıldan fazla ceza vererek onu siyasi yasaklı hale getirmem telkin edildi’ dediğini öne sürdü. Bu habere erişimi engelleme kararı geldi. Haberi yasal sebeplerden kaldırdık. Bu haber yerine patlıcan oturtma tanımı veriyoruz.
Patlıcan mutfakların vazgeçilmezi
Türk mutfağının bu vazgeçilmez lezzeti patlıcan,doğudan batıya kadar bir çok yemek, meze ve salataya inanılmaz tatlar katmaktadır. Patlıcan, doğuda etle yapılan tanımları, batıda zeytinyağı ile tatlandırılan damak çatlatan nefisliği ile coğrafyamıza imzasını attı. İçerdiği A ve C vitaminleri ile patlıcan kıymetli bir antioksidandır. Hatta patlıcanın sapı, saç dökülmesi, cilt ve saç sıhhati için yararlıdır. Patlıcan sapı bilhassa hemoroid tedavisinde öneriliyor.
Patlıcan oturtma için gerekli malzemeler
-
1 Tane Bostan Patlıcan
-
200Gr Kıyma
-
1 Tane Kuru Soğan
-
2 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Tane Sivri Biber
-
1 Tane Domates
-
2 Tatlı kaşığı Domates salçası
-
1 Çay kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı kaşığı Tuz
-
Maydanoz
-
Patlıcanı soyarak yahut soymadan dilimleyelim. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.
-
Tavaya sıvı yağı ve kıymayı alalım.
-
Orta ateşte ortada karıştırarak kıymayı kavuralım.
-
Soğanı ve domatesi yemeklik doğrayalım. Biberleri incecik kıyalım.
-
Kıyma kavrulduğunda yemeklik doğradığımız soğanı ek edelim.
-
Doğradığımız biberleri ek edelim ve kısık ateşte ortada karıştırarak kavuralım.
-
Soğanlar kavrulduğunda 1 tatlı kaşığı salça ve doğranmış domatesi ek edelim.
-
Tuz ve karabiberi ek edip kısık ateşte 4-5 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatalım.
-
Tuzlu suda olan patlıcanların suyunu süzelim ve yıkayalım.
-
Yıkanan patlıcanları kurulayıp az yağda önlü gerili kızartalım ve fırın kabına alalım.
-
Üzerlerine kıymalı harcı paylaştıralım ve maydanoz serpelim.
-
1 Tatlı kaşığı salçayı 1 çay bardağı sıcak suda açalım ve patlıcanların üzerine gezdirelim.
-
200C turbo fırında 10 dakika pişirelim.
-
Tarif: Anne Mutfak Perisi