Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin değerli geçim kaynaklarından olan Antep fıstığının kalbi Gaziantep’in Nizip İlçesi’nde atıyor. Antep fıstığı iktisadına büyük tesir yapan Nizip Fıstık Hali, boz fıstık hasadının başlamasıyla birlikte hareketlenmeye başladı. Türkiye’de Antep fıstığının fiyatının belirlendiği yer olan fıstık halinde her sabah açıklanan fiyatı öbür fıstık halleri de baz alıyor.
Fıstığın fiyatını Nizip belirliyor
Nizip’te açıklanan fiyata nazaran şekillenen Antep fıstığı fiyatı Türkiye geneline yayılıyor. Antep fıstığı sayesinde ilçe iktisadına her gün yüz milyonlarca liralık giriş olurken Nizip’teki tesislerde işlenen fıstıklar Türkiye’nin dört bir yanına dağılıyor.
Hasadın başlamasıyla birlikte fıstık haline günde ortalama 3 bin ton Antep fıstığı geldiğini söyleyen Nizip Fıstıkçılar İşletme Kooperatifi Lideri Ahmet Polat, Nizip’in fıstık piyasasının Türkiye’yi etkilediğini belirterek, “Antep fıstığının fiyatı Nizip’te belirlenir” dedi.
“İlçeye gelen fıstık 3 bin tona kadar yükseldi”
Nizip’in fıstık piyasasının oluştuğu yer olduğunu söyleyen Polat, öbür vilayet ve ilçelerde Nizip’in belirlediği fiyat üzerinden fiyat açıklandığını belirtti. İlçedeki sitelere geceden sabaha kadar fıstık girişi olduğunu paylaşan Polat, “Sabahleyin alıcı tüccarlar gelir. Alıcılar ve tüccarlar bir ortaya gelerek ortak bir fiyat tespiti yaparlar. Fiyatın belirlenmesinin akabinde işletmelere fıstık akışı başlar. Fıstıklar nakliye araçlarıyla sitelerden işletmelere taşınır. İşletmelerimizde fıstığı işlemek için 24 saat çalışır. Geçen hafta günlük 300-500 ton gelen fıstık bu hafta başı itibariyle 3 bin ton kadar yükseldi. Nizipli tüccarlar ellerini taşın altını koyarak yaklaşık 3 bin ton fıstığı yerden kaldırdı. Öğle saatlerinde o 3 bin ton fıstık işletmelere akmaya başladı” sözlerini kullandı.
“Hafta başında ilçeye 100 milyon lira üzerinde para girdi”
Nizip’te 3 bin tonluk fıstığı kaldıracak kapasite olduğunu lisana getiren Polat, bu hafta başı Nizip’e giren paranın 100 milyon lira üzerinde olduğunu söyledi. Tüccarların fıstık fiyatları üzerinden zan altında bırakıldığını belirten Polat, “Tüccar risk alıp eser satın alıyor. Aldığı fıstığı kaça satacağının garantisi yok. Tüccarlar ağır halde eser satın alıyor. Fiyatlar birden teğe düşer fıstık tüccarın elinde kalırsa tüccar büyük ziyana uğrar. Ben Nizipli tüccarlara çok teşekkür ediyorum. Şayet tüccar arkadaşlar özverili davranmasaydı piyasaya giren 3 bin ton fıstık kalkar mıydı. 3 bin ton fıstığı kaldırmak büyük problem. Tüccarlar üreticinin malı yerde kalmasın diye risk aldı” diye kelamlarına ekledi.
“200 bin ton rekoltenin tutacağını iddia ediyorum”
Baklavacıya fıstığın hazır halde gittiğini ve sürece üzere bir kaygılarının olmadığını kelamlarına ekleyen Polat, “Bu eseri işlemek kolay değil ki. Makul safhalardan geçiyor. Tüccar risk alıyor. Baklavacılar hazır eser alıp işliyor. Tüccarın kar marjı yüzde 10’dur aslında. Fiyatların yükselmesinden ötürü şuan bu kar marjını bile yakalayamadığımız oluyor. Yüzde 3-5 kar marjıyla çalışıyoruz. Gaziantep, Urfa, Kilis ve Adıyaman bölgesinde 200 bin tonluk hasat bekliyoruz. Fıstık haline ve kavlatma tesislerine gelen esere baktığımız vakit bu rekoltenin tutacağını kestirim ediyorum. Fıstık işletmeleri mevsimlik çalışmıyor 365 gün çalışıyor. Tabi fıstık hasada döneminin farklı bir yorgunluğu oluyor. Nizip’in nüfusu 150 bin Nizip iktisadını döndüren eser fıstıktır. Fıstık olmasa Nizip’te hayat biter” diye konuştu.