Tedavi sistemi olmadığı için çağın korkulan hastalıklarından biri olan Alzheimer ile ilgili çalışmalar devam ediyor. Son olarak Sao Paulo Üniversitesi’ndeki bilim insanları on yıl boyunca 10 bin kişiyi izleyerek daha fazla işlenmiş besin tüketenlerin, neredeyse hiç yemeyenlere nazaran yüzde 28 daha fazla bilişsel gerileme yaşadığını buldu.
Hamburger ve patates kızartması ya da sosis sevenler için makus haber. Bu tip işlenmiş besinler Alzheimer riskini artırıyor.
Bilim insanları Alzheimer hastalığı ile ilgili araştırmalarında yeni bir sonuca daha ulaştılar. Sao Paulo Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, günde bir hamburger ve patates kızartması yahut iki sosis yemenin, Alzheimer hastalığına yakalanma riskini artırabileceğini buldu.
On yıl boyunca 10 bin kişiyi izleyen Brezilyalı araştırmacılar, kalorilerinin dörtte birini alkolsüz içecekler ve işlenmiş besinlerden alanların yüzde 28 daha fazla bilişsel düşüşe sahip olduğunu buldu. Uzmanlar insanları; tahıl, zerzevat ve balık üzere işlenmemiş besinleri daha nizamlı tüketmeye çağırdılar.
YÜKSEK ŞEKER, TUZ VE YAĞ ALZHEIMER’A DAVETİYE ÇIKARIYOR
Ortalama Amerikan diyetinin yaklaşık yüzde 58’i işlenmiş besin iken, Kanada’da da bu oran yüzde 48’e kadar çıkıyor.
Uzmanlar, işlenmiş besinlerdeki yüksek şeker, tuz ve yağ içeriğinin iltihaplanmayı artırdığı için daha süratli bilişsel düşüşe neden olduğunu söyledi.
Kaliforniya, San Diego’daki 2022 Alzheimer Derneği Memleketler arası Konferansı’nda sunulan çalışmada bilim insanları 2008’den 2019’a kadar 10 bin kişiyi izleyerek yaptıkları araştırmayı anlattı.
YÜZDE 28 DAHA SÜRATLİ BİLİŞSEL GERİLEME YAŞADILAR
Kadın ve erkeklere eşit halde yer verilen çalışmada, denekler ortalama 51 yaşındaydı. Çalışmaya katılan bu bireyler, işlenmiş besinlerden günde ortalama 785 kalori tüketti. Her iştirakçi, çalışmanın başında ve sonunda diyet alımlarıyla ilgili bir anket doldurdu. Ayrıyeten bilişlerindeki değişiklikleri ölçmek için söz tanıma ve kelamlı akıcılık testlerine girdi.
Sonuçlar, işlenmiş gıdayı en fazla tüketenlerde, başkalarına nazaran yüzde 28 daha süratli bilişsel gerileme olduğunu gösterdi. Ayrıyeten, beynin karar verme ve bilgi sürece ile ilgili alanında da yüzde 25 daha süratli bir fonksiyon kaybı olduğu ortaya çıktı.
Araştırmada daha fazla işlenmiş besin tüketenlerin genç, bayan, beyaz, daha yüksek eğitim seviyesine sahip ve hiç sigara içmemiş olma olasılıklarının daha yüksek olması dikkat çekti.
“ZAMANIM YOK” DEMEYİN, KENDİ YEMEĞİNİZİ KENDİNİZ YAPIN
Çalışmayı yöneten Sao Paulo Üniversitesi’nden patolog Dr Natalia Goncalves, işlenmiş besinlerin şeker, yağ ve tuzlarla dolu oldukları için bilişsel gerilemeyi hızlandırdığını söyledi.
Harvard Tıp Okulu’ndan Dr Rudy Tanzi de hususla ilgili CNN’e verdiği demeçte; “Bütün bunlar sistemik iltihabı teşvik ediyor, tahminen de bedende ve beyinde sağlıklı yaşlanmaya karşı en büyük tehdit” dedi.
Araştırmaya katılan Dr Claudia Suemoto, Brezilya’daki beslenme formunun batı ülkelerinden çok farklı olmadığını söylüyor: “İnsanların daha fazla yemek pişirmeleri ve kendi yemeklerini sıfırdan hazırlamaları gerektiğini bilmeleri gerekiyor. ‘Zamanımız yok’ denildiğini duyuyorum fakat aslında o kadar da uzun sürmüyor. Üstelik buna da paha zira kalbinizi koruyacak ve beyninizi bunama yahut Alzheimer hastalığından koruyacaksınız.”