İç sos için gereçler:
100 g bebek ıspanak/dörtte biri
1 adet olgun avokado
350 g karışık renkli çeri domates
3 kısım taze soğan
½ bir demet taze kişniş
1 adet limon
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
300 g süzme peynir
Krep için materyaller:
100 g bebek ıspanak/kalanı
1 adet yumurta
1 fincan un
1 fincan yarım yağlı süt
Zeytin yağı
İç Sos Hazırlanışı:
Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın, kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin. Domatesleri dörde bölün, akabinde dörtte bir ıspanakla birlikte bir salata kasesine koyun. Taze soğanları doğrayın, ince ince dilimleyin ve avokadolara ekleyin. Kişniş yapraklarını da ekleyip limon suyunu sıkın.1 yemek kaşığı sızma zeytinyağını karışıma ek edin. Tuzu ve karabiberle tatlandırıp bir kenarda bekletin.
Krep için:
Mutfak robotuna yumurta, un, süt, kalan ıspanak, bir tutam tuz ve karabiberi ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Orta ateşte büyük, yapışmaz bir tavaya biraz zeytinyağı ile koyun. Akabinde ince bir hamur katmanını tavaya dökün, kenarlarından çevirin. Bir tarafı yalnızca 2 dakika yahut yavaşça altın rengi olana kadar pişirin, akabinde servis tabağına koyun ve kalan hamurları pişirin. Her krepin üzerine süzme peynir modülleri, avokado salatası ekleyin. Acı sos ile servis edebilirsiniz.
İpuçları · Ispanak yerine su teresi, roka, lahana yahut maydanoz, nane, fesleğen yahut tarhun üzere yumuşak otların bir karışımını dilediğiniz üzere kullanabilirsiniz! Süzme peynir yerine hellim yahut ufalanan beyaz peynir de hepsi lezzetli olur.